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不小心吃了過期一年的甜面醬怎么辦

患者：女，44歲

病情描述:
不小心吃了過期一年的甜面醬怎么辦
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

誤食過期一年的甜面醬可能引發(fā)胃腸不適，可通過觀察癥狀、補(bǔ)充水分、調(diào)整飲食、必要時(shí)就醫(yī)等方式處理。變質(zhì)食物通常由微生物污染、油脂酸敗、成分分解、毒素積累等原因引起。

1、觀察癥狀：

注意是否出現(xiàn)腹痛、腹瀉或嘔吐等急性胃腸炎表現(xiàn)，輕度癥狀可居家觀察12-24小時(shí)，若出現(xiàn)持續(xù)水樣便或發(fā)熱需及時(shí)就診。

2、補(bǔ)充水分：

通過口服補(bǔ)液鹽或淡鹽水預(yù)防脫水，少量多次飲用溫水幫助代謝，避免含糖飲料刺激腸道。

3、調(diào)整飲食：

暫時(shí)選擇米湯、饅頭等低渣食物，暫停攝入乳制品和高脂食品，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)常規(guī)飲食。

4、醫(yī)療干預(yù)：

若出現(xiàn)血便、意識(shí)模糊等嚴(yán)重癥狀，需急診處理，醫(yī)生可能開具蒙脫石散、諾氟沙星、益生菌等藥物控制感染和調(diào)節(jié)菌群。

處理過期食品時(shí)應(yīng)檢查包裝完整性，日常儲(chǔ)存注意陰涼干燥，開封后醬料建議冷藏并在一個(gè)月內(nèi)使用完畢。

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