美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

枸杞發(fā)黑還能吃嗎

患者:男,34歲

病情描述:
枸杞發(fā)黑還能吃嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

枸杞發(fā)黑多數(shù)情況下可以吃,但需區(qū)分是自然氧化還是霉變導(dǎo)致。顏色變黑可能由儲(chǔ)存不當(dāng)、受潮霉變、高溫氧化或陳化變質(zhì)等原因引起。

1. 儲(chǔ)存不當(dāng):

枸杞受潮或接觸空氣易氧化發(fā)黑,建議密封冷藏保存,變黑但無(wú)霉斑時(shí)可食用。

2. 受潮霉變:

霉變導(dǎo)致的發(fā)黑會(huì)伴隨白斑或異味,可能滋生黃曲霉素等有害物質(zhì),須立即丟棄。

3. 高溫氧化:

日曬或高溫加速花青素氧化,顏色變深但未霉變時(shí)仍可食用,營(yíng)養(yǎng)略有損失。

4. 陳化變質(zhì):

存放超過(guò)2年的枸杞易碳化發(fā)黑,質(zhì)地變硬且有效成分降解,建議不再食用。

食用前需觀察是否有結(jié)塊、異味或蟲(chóng)蛀,輕微發(fā)黑的枸杞可煮沸后用于煲湯,避免直接生吃。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>