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冬瓜怎么吃功效最佳

患者:男,41歲

病情描述:
冬瓜怎么吃功效最佳
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬瓜可生吃、煮湯、清炒或榨汁食用,搭配薏米、海帶、蝦仁或排骨等食材能增強(qiáng)利水消腫、清熱解暑的功效,脾胃虛寒者建議煮熟后少量食用。

1、生吃

新鮮冬瓜去皮切絲涼拌,保留維生素C和鉀元素,適合夏季解暑,但消化功能較弱者慎用。

2、煮湯

冬瓜連皮與薏米同煮,皮中槲皮素和薏米多糖協(xié)同增強(qiáng)利尿作用,對水腫型肥胖效果顯著。

3、清炒

冬瓜片搭配蝦仁快炒,優(yōu)質(zhì)蛋白與冬瓜丙醇二酸結(jié)合可抑制糖類轉(zhuǎn)化脂肪,適合控糖人群。

4、榨汁

冬瓜與梨榨汁冷藏飲用,葫蘆素B和梨汁有機(jī)酸能加速酒精代謝,適合酒后醒酒護(hù)肝。

冬瓜性涼,每日食用量建議控制在200克以內(nèi),腎病綜合征患者需計(jì)算鉀攝入量,避免與山竹、螃蟹等寒性食物同食。

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