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豆腐腦的功效與作用

患者：女，46歲

病情描述:
豆腐腦的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豆腐腦富含優(yōu)質(zhì)蛋白與多種微量元素，主要功效包括補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、幫助骨骼健康。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：

豆腐腦含有大豆蛋白、鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，可作為日常優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，適合素食者或乳糖不耐受人群。

2、促進(jìn)消化：

豆腐腦質(zhì)地柔軟易吸收，其大豆膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，改善消化不良癥狀。

3、調(diào)節(jié)血脂：

大豆異黃酮成分可能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，但需長(zhǎng)期適量食用才能顯現(xiàn)潛在益處。

4、骨骼健康：

豆腐腦中的鈣質(zhì)與維生素K有助于鈣沉積，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松具有一定輔助作用。

建議選擇低糖咸味豆腐腦，避免過(guò)量攝入糖分，痛風(fēng)患者需控制食用量。

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