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高血脂高血壓能吃豬血嗎

患者：女，31歲

病情描述:
高血脂高血壓能吃豬血嗎
共1個(gè)回答
郝盼盼 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 心血管內(nèi)科

高血脂高血壓患者可以適量吃豬血。豬血富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵元素及低脂肪，但需注意控制攝入量及烹飪方式，避免高鹽高油烹調(diào)。

1、營(yíng)養(yǎng)分析

豬血含鐵量高且吸收率高，有助于改善貧血；其蛋白質(zhì)屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低于瘦肉，每100克僅含0.4克脂肪。

2、血壓影響

豬血本身鈉含量較低，但腌制或重鹽烹飪會(huì)導(dǎo)致鈉攝入超標(biāo)，可能加重高血壓，建議選擇清蒸、煮湯等低鹽做法。

3、血脂影響

豬血膽固醇含量中等（每100克約含70毫克），高血脂患者每日攝入量建議控制在50克以內(nèi)，避免與動(dòng)物內(nèi)臟同食。

4、食用建議

優(yōu)先選擇正規(guī)渠道檢疫合格的豬血，避免食用未煮透的豬血；合并痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎，豬血嘌呤含量為40毫克/100克。

日常建議搭配芹菜、黑木耳等富含膳食纖維的食材共同烹飪，每周食用不超過2次，同時(shí)保持低鹽低脂的總體飲食結(jié)構(gòu)。

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