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河蚌的功效與作用

患者:女,34歲

病情描述:
河蚌的功效與作用
共1個回答
王杰 主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

河蚌具有補充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進造血功能、輔助護眼、調(diào)節(jié)血脂等功效,適合體質(zhì)虛弱、貧血或高血脂人群適量食用,但需注意徹底煮熟并避免過敏。

1、補充蛋白

河蚌肉富含易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉合成和組織修復,適合術后或營養(yǎng)不良者食用,可搭配豆腐等植物蛋白提高利用率。

2、促進造血

河蚌含鐵量超過常見肉類,其血紅素鐵可改善缺鐵性貧血,建議與維生素C豐富的橙子同食以增強鐵吸收,但不宜過量以免胃腸不適。

3、輔助護眼

河蚌中的鋅和牛磺酸能維護視網(wǎng)膜健康,對緩解眼疲勞有一定作用,可與胡蘿卜等富含維生素A的食物搭配食用效果更佳。

4、調(diào)節(jié)血脂

河蚌的不飽和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白膽固醇,適合高血脂人群作為紅肉替代品,但痛風患者應控制攝入量。

食用河蚌建議選擇鮮活個體,烹飪前充分吐沙并徹底加熱,脾胃虛寒者佐以姜片烹調(diào),出現(xiàn)皮疹或腹瀉應立即停食并就醫(yī)。

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