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荔枝怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)

患者:女,55歲

病情描述:
荔枝怎么做好吃又有營(yíng)養(yǎng)
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

荔枝可以直接鮮食、制作甜品、搭配菜肴或榨汁飲用,既能保留營(yíng)養(yǎng)又提升口感。常見(jiàn)做法有荔枝酸奶凍、荔枝蝦仁沙拉、荔枝銀耳羹、荔枝蜂蜜飲。

1、鮮食

剝殼去核后直接食用,可最大限度保留維生素C和多酚類物質(zhì),每日建議食用量不超過(guò)10顆。

2、甜品

荔枝酸奶凍將果肉與酸奶冷凍,富含益生菌和鈣質(zhì);荔枝銀耳羹搭配燉煮,有助于補(bǔ)充膠原蛋白

3、入菜

荔枝蝦仁沙拉用新鮮蝦仁與荔枝肉涼拌,優(yōu)質(zhì)蛋白與果糖互補(bǔ),適合夏季開胃食用。

4、飲品

荔枝蜂蜜飲將去核果肉榨汁調(diào)和蜂蜜,可快速補(bǔ)充能量,避免空腹飲用刺激胃腸。

荔枝含糖量較高,糖尿病患者應(yīng)控制攝入量,制作過(guò)程注意刀具消毒避免污染果肉。

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