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基圍蝦怎么做好吃又有營養(yǎng)

患者:男,60歲

病情描述:
基圍蝦怎么做好吃又有營養(yǎng)
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若想將基圍蝦做得美味又營養(yǎng),可采用清蒸、白灼、油燜、蒜蓉蒸等方法,搭配富含優(yōu)質蛋白和礦物質的食物如西藍花、胡蘿卜、豆腐、紫菜,也可遵醫(yī)囑補充鈣片、維生素D、復合維生素、蛋白粉營養(yǎng)素。

一、食物

1. 西藍花

西藍花富含維生素C和膳食纖維,與基圍蝦同食可促進鐵吸收。

2. 胡蘿卜

胡蘿卜含β-胡蘿卜素,搭配蝦類有助于脂溶性營養(yǎng)素吸收。

3. 豆腐

豆腐提供植物蛋白和鈣質,與蝦同食可實現(xiàn)氨基酸互補。

4. 紫菜

紫菜含碘和多種微量元素,適合與蝦類制作湯品。

二、藥物

1. 鈣片

鈣片可補充蝦肉中的鈣質,但需遵醫(yī)囑避免過量攝入。

2. 維生素D

維生素D有助于鈣質吸收,適合與含鈣食物配合使用。

3. 復合維生素

復合維生素可全面補充營養(yǎng),建議在醫(yī)生指導下服用。

4. 蛋白粉

蛋白粉能增強蛋白質攝入,適用于特殊營養(yǎng)需求人群。

處理基圍蝦時建議保留蝦殼以鎖住鮮味,烹飪時間控制在3-5分鐘避免營養(yǎng)流失,過敏體質者需謹慎食用。

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