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雞肉和豬肉可以一起吃嗎

患者：男，53歲

病情描述:
雞肉和豬肉可以一起吃嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞肉和豬肉可以一起吃，兩種肉類(lèi)搭配食用不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)，但需注意烹飪方式和食用量。

1、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)

雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素B6，豬肉含鐵和鋅，搭配食用有助于營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、消化吸收

兩者蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同，同時(shí)攝入可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，建議控制單次食用總量。

3、烹飪方式

避免采用油炸等高脂烹飪方法，優(yōu)先選擇清燉、白切等低脂做法。

4、特殊人群

高尿酸血癥患者需控制嘌呤攝入，建議分開(kāi)食用并減少內(nèi)臟部位搭配。

日常飲食中注意葷素搭配，肉類(lèi)攝入量建議每人每天不超過(guò)200克，高血壓患者應(yīng)選擇瘦肉部位。

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