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雞大腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效

患者:女,26歲

病情描述:
雞大腿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

雞大腿富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)素,主要功效包括促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力、幫助組織修復(fù)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

每100克雞大腿含蛋白質(zhì)約20克,含有人體必需的全部氨基酸,有助于維持肌肉量和修復(fù)受損組織。

2、B族維生素

富含維生素B6和煙酸,參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能,有助于緩解疲勞和維持皮膚健康。

3、礦物質(zhì)鐵

血紅素鐵含量較高,吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源,對(duì)預(yù)防缺鐵性貧血具有重要作用。

4、微量元素鋅

鋅含量在禽類中較為突出,能夠促進(jìn)傷口愈合,增強(qiáng)味覺(jué)敏感度,并參與免疫功能調(diào)節(jié)。

建議選擇去皮烹飪方式控制脂肪攝入,搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率,但痛風(fēng)患者需注意控制攝入量。

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