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豬肉的功效作用與吃法

患者:男,38歲

病情描述:
豬肉的功效作用與吃法
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、B族維生素及鐵鋅等礦物質(zhì),具有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善貧血、增強(qiáng)免疫力等功效,可燉煮、快炒或制成肉餡食用。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

豬肉含有人體必需的8種氨基酸,其蛋白質(zhì)生物利用率較高,適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群。

2、改善貧血

豬肉中血紅素鐵含量豐富,吸收率優(yōu)于植物性鐵源,對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善作用。

3、增強(qiáng)免疫

豬肉所含鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞分化,維生素B6有助于抗體合成,共同提升免疫功能。

4、能量供給

脂肪與蛋白質(zhì)協(xié)同提供持續(xù)能量,適合體力勞動(dòng)者或運(yùn)動(dòng)員補(bǔ)充消耗。

建議選擇瘦肉部位控制脂肪攝入,搭配蔬菜水果均衡營養(yǎng),高血壓患者需注意攝入量。特殊人群食用前應(yīng)咨詢營養(yǎng)師。

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