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豬小排的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值

患者:男,40歲

病情描述:
豬小排的功效作用及營養(yǎng)價(jià)值
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豬小排富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)及維生素,具有增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)骨骼健康、改善貧血等功效,適合適量食用補(bǔ)充營養(yǎng)。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬小排含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,有助于肌肉合成與組織修復(fù),適合術(shù)后或體弱者補(bǔ)充。建議搭配蔬菜水果均衡攝入。

2、鈣磷元素

豬小排中鈣、磷含量較高,能促進(jìn)骨骼和牙齒發(fā)育,預(yù)防骨質(zhì)疏松。烹飪時(shí)可搭配醋促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

3、血紅素鐵

豬小排含易吸收的血紅素鐵,對(duì)缺鐵性貧血有改善作用。建議與維生素C豐富的青椒、西紅柿同食提升鐵吸收率。

4、B族維生素

豬小排提供維生素B1、B12等營養(yǎng)素,有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)功能和紅細(xì)胞生成。避免過度油炸以保留水溶性維生素。

豬小排宜采用清燉、蒸煮等低脂烹飪方式,每周食用2-3次為宜,高尿酸血癥及肥胖人群需控制攝入量。

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