尹慧
主任醫(yī)師
河南省中醫(yī)藥研究院
指導(dǎo)意見：肌酐高時(shí)應(yīng)避免進(jìn)食高嘌呤、高鹽、高蛋白及刺激性食物，以減緩腎臟負(fù)擔(dān)、控制病情惡化。常見禁忌包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、腌制食品、濃湯、辛辣調(diào)料等，并建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，咨詢專業(yè)醫(yī)生和營養(yǎng)師。
1、高嘌呤食物
高嘌呤食物會導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高，進(jìn)一步加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于肌酐的代謝。這類食物包括動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦、部分海鮮如鳳尾魚、魷魚、帶魚、某些豆類如黃豆、豌豆以及濃肉湯等。建議肌酐高的人群避免食用此類食物，并選擇較低嘌呤的食材，如全谷物、綠色葉菜等。
2、高鹽食物
鈉攝入過多會引發(fā)水鈉潴留，加重腎臟的過濾負(fù)擔(dān)，且可能導(dǎo)致血壓升高，進(jìn)一步影響腎功能。常見高鹽食物包括咸菜、醬菜、腐乳、腌制肉類如臘肉、咸魚、罐頭食品以及含鹽量較高的零食如薯片、腌制果脯。飲食中應(yīng)盡可能減少鹽的添加量，每日鈉攝入量建議不超過2克。
3、高蛋白食物
攝入過多的蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物蛋白，會導(dǎo)致體內(nèi)代謝產(chǎn)物如尿素氮增加，使腎臟負(fù)擔(dān)進(jìn)一步加大。高蛋白食物如紅肉豬肉、牛肉、羊肉、奶酪以及過量的蛋類都應(yīng)限制?？梢赃x擇優(yōu)質(zhì)植物蛋白如豆腐、藜麥，并根據(jù)醫(yī)生建議控制蛋白質(zhì)的總攝入量。
4、刺激性食物
辛辣食物、濃茶、咖啡和酒精等刺激性較大的食物，會對腎臟和身體其他器官造成額外的負(fù)擔(dān)，影響正常代謝功能，建議盡量避免。這些食物還可能引發(fā)血壓波動(dòng)和胃腸不適，進(jìn)而間接加重病情。
合理的飲食調(diào)整對于控制肌酐水平至關(guān)重要。肌酐高的人需定期監(jiān)測腎功能，配合飲食調(diào)控和醫(yī)生治療，切勿擅自改變飲食習(xí)慣。在選擇食物時(shí)，優(yōu)選低嘌呤、高纖維、低鹽、易消化的種類，如全谷物、瓜果蔬菜等。同時(shí)，輕度運(yùn)動(dòng)和充足的水分?jǐn)z入在腎功能允許的情況下對改善健康也有幫助。