怎樣從味道辨別食物性寒熱?寒性食物和溫性食物怎么區(qū)分

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中醫(yī)將食物分為冷、涼、溫、熱等四性。其中,冷食適用于熱體質(zhì)和疾病,熱食適用于冷體質(zhì)和疾病。以下是如何分為這兩種性質(zhì)的食物。
1.從味道上看,由于暴露在陽光下的時間較多,甜味和辛辣的食物性熱,如大蒜、石榴等。大多數(shù)苦酸的食物都很冷,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。
2.從顏色上看,綠色植物靠近地面,吸收地面水分,水分,冒,如綠豆、綠色蔬菜等。紅色植物,如胡椒、胡椒、棗、石榴等,雖然靠近地面生長,但水果能吸收更多的陽光,所以熱。
3.從生長環(huán)境來看,水生植物較冷,如蓮藕、海帶、紫菜等。而一些生長在陸地上的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由于長期埋在土壤中,植物耐干燥,含水量少,性熱。
4.從生長的地理位置來看,背陰朝北的食物吸收的水分很重,很少看到陽光,所以很冷,如蘑菇、真菌等。而一些生長在高空的食物,或東南方向的食物,如向日葵、栗子等,由于接受足夠的光和熱,所以熱。
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