吃西紅柿也有禁忌？醫(yī)生提醒：這類西紅柿不能吃，有患病的風險
關(guān)鍵詞：
西紅柿紅彤彤的外表下，藏著不少健康密碼！這種既能當水果又能做菜的“國民食材”，最近卻被爆出有食用禁忌。特別是超市里常見的那種西紅柿，竟然可能暗藏健康隱患？今天就帶你揭開西紅柿的“雙面人生”。
一、這種西紅柿千萬別買
1、青紅不均的“化妝”西紅柿
果蒂周圍發(fā)青、整體顏色不均勻的西紅柿，可能是催熟劑使用過量。自然成熟的西紅柿會從果臍開始均勻變紅，表皮有細微的白點。
2、硬如石頭的“塑料”西紅柿
按壓時毫無彈性、切開后籽粒發(fā)綠的西紅柿，往往未達到生理成熟期。這樣的西紅柿不僅口感差，龍葵堿含量也較高。
3、異常光滑的“蠟質(zhì)”西紅柿
表面反光如打蠟、摸起來異常光滑的，可能經(jīng)過非法保鮮處理。正常西紅柿表皮應(yīng)有細微絨毛，帶有自然啞光感。
二、西紅柿的黃金搭檔
1、搭配橄欖油：脂溶性營養(yǎng)素吸收率提升3倍
西紅柿中的番茄紅素屬于脂溶性物質(zhì)，用適量油脂烹調(diào)后，人體吸收率能從5%提升到15%左右。
2、搭配牛肉：補鐵效果1+1>2
西紅柿的維生素C能促進鐵吸收，與紅肉搭配堪稱完美。建議做成西紅柿燉牛腩，酸甜口感還能解膩。
3、搭配雞蛋：營養(yǎng)互補的早餐優(yōu)選
雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白，西紅柿補充維生素，兩者搭配能延緩血糖上升速度，特別適合當早餐。
三、三類人吃西紅柿要謹慎
1、胃酸過多者：空腹食用可能加重不適
西紅柿的有機酸會刺激胃酸分泌，有反流性食管炎的人建議去皮后煮熟食用，避免生吃。
2、腎功能不全者：需控制鉀攝入量
西紅柿屬于高鉀食物，腎功能異常者每日食用不宜超過200克，尤其要注意避免喝濃縮番茄汁。
3、服用抗凝藥物者：可能影響藥效
西紅柿富含維生素K，與華法林等抗凝藥同服可能降低藥效，建議間隔2小時以上食用。
挑西紅柿時記住“一看二摸三聞”：看顏色是否自然均勻，摸手感是否微軟有彈性，聞是否有清新果香。現(xiàn)在正是露天西紅柿上市的季節(jié)，學會這些技巧，你也能輕松挑到自然成熟的好西紅柿。健康飲食從來不是這不能吃那不能碰，而是懂得如何聰明地吃！