喜歡吃肥肉的人容易高血壓？壽命比普通人還短？醫(yī)生告訴你真相！
關(guān)鍵詞：高血壓
肥肉愛(ài)好者們最近可能被各種傳言嚇得不輕——有人說(shuō)吃肥肉等于慢性自殺，還有人說(shuō)愛(ài)吃肥肉的人活不過(guò)60歲。這些聳人聽(tīng)聞的說(shuō)法到底幾分真幾分假？今天咱們就來(lái)掰扯清楚這塊“背鍋”多年的肥肉。
一、肥肉與血壓的真相
1、脂肪類(lèi)型決定健康影響
動(dòng)物脂肪中確實(shí)含有較多飽和脂肪酸，但最新研究發(fā)現(xiàn)，適量攝入天然動(dòng)物脂肪并不會(huì)直接導(dǎo)致血壓飆升。真正危險(xiǎn)的是加工食品中的反式脂肪酸。
2、膽固醇的雙面性
肥肉中的膽固醇約70%會(huì)被人體自動(dòng)調(diào)節(jié)代謝，只有長(zhǎng)期過(guò)量攝入才會(huì)影響血管彈性。每周吃2-3次、每次不超過(guò)50克是相對(duì)安全的量。
3、烹飪方式很關(guān)鍵
同樣是肥肉，紅燒肉和清蒸肉的健康指數(shù)天差地別。高溫油炸會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，而文火慢燉能保留更多營(yíng)養(yǎng)成分。
二、關(guān)于壽命的五個(gè)事實(shí)
1、沖繩的長(zhǎng)壽啟示
這個(gè)全球最長(zhǎng)壽地區(qū)居民的日常飲食中，豬肉消費(fèi)量很高，但他們會(huì)搭配大量蔬菜和海藻食用。
2、脂肪的必需性
人體需要適量脂肪來(lái)合成激素和維持細(xì)胞功能，完全拒絕脂肪反而可能加速衰老。
3、個(gè)體差異很重要
基因代謝能力不同，有人天天吃肥肉體檢指標(biāo)依然正常，有人稍微吃多點(diǎn)就血脂超標(biāo)。
三、健康吃肥肉的秘訣
1、選對(duì)部位
豬肋排、牛腩等部位的肥肉纖維較粗，比純肥膘更易消化。禽類(lèi)皮下脂肪比內(nèi)臟脂肪更健康。
2、黃金搭配法則
吃肥肉時(shí)搭配生姜、大蒜、洋蔥等辛香配料，能促進(jìn)脂肪代謝。飯后喝杯普洱茶也有助消化。
3、控制頻率和分量
成年人每周攝入動(dòng)物脂肪建議不超過(guò)300克，單次食用量控制在麻將牌大小為宜。
四、這些人群要特別注意
1、已有三高問(wèn)題者
高血壓、高血脂患者要嚴(yán)格控制肥肉攝入，每月不超過(guò)2次。
2、膽囊疾病患者
脂肪消化需要膽汁參與，膽囊功能異常者要避免油膩食物。
3、代謝綜合征人群
腰圍超標(biāo)、空腹血糖偏高者，更要警惕脂肪攝入過(guò)量。
其實(shí)早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》就提出“五谷為養(yǎng)，五畜為益”的飲食觀，關(guān)鍵在“適度”二字。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢不敢下筷，不如學(xué)會(huì)聰明地享受美味。記?。簺](méi)有絕對(duì)不健康的食物，只有不健康的吃法?，F(xiàn)在你可以放心地把那塊晶瑩剔透的紅燒肉夾進(jìn)碗里了，只要記得同時(shí)多夾幾筷子青菜就好！