心臟決定壽命！建議中老年：別太節(jié)儉，多吃這5樣，或可幫您護(hù)心
關(guān)鍵詞：壽命
心臟就像身體的發(fā)動(dòng)機(jī)，這臺(tái)“永動(dòng)機(jī)”每天要跳動(dòng)10萬(wàn)次，泵送7噸血液。但很多人不知道的是，心肌細(xì)胞是不可再生的——這意味著從20歲開(kāi)始，我們每年會(huì)丟失約1克的心肌組織。不過(guò)別慌，最新研究發(fā)現(xiàn)，通過(guò)科學(xué)飲食可以延緩這個(gè)過(guò)程，特別是這5類食物，簡(jiǎn)直是心臟的“天然保養(yǎng)劑”！
一、心臟最愛(ài)的5種營(yíng)養(yǎng)守護(hù)者
1、深海魚(yú)里的omega-3
三文魚(yú)、沙丁魚(yú)等富含的DHA和EPA，就像給血管涂潤(rùn)滑劑。每周吃2-3次，每次巴掌大小就夠了，清蒸或錫紙烤能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。注意避免高溫油炸，否則好脂肪就變“壞”了。
2、堅(jiān)果里的植物固醇
每天一小把核桃或杏仁，里面的不飽和脂肪酸能當(dāng)血管“清道夫”。最好選原味的，避免鹽焗或糖漬品種。有個(gè)小技巧：把堅(jiān)果裝進(jìn)小密封罐放在辦公桌上，既控制量又方便補(bǔ)充。
3、全谷物里的膳食纖維
燕麥、糙米中的β-葡聚糖就像血管“吸塵器”。煮飯時(shí)用三分之二精米加三分之一糙米，口感更容易接受。推薦試試隔夜燕麥杯：燕麥片加牛奶冷藏過(guò)夜，早上加點(diǎn)水果就能吃。
4、深色蔬菜里的抗氧化劑
菠菜、羽衣甘藍(lán)富含的葉黃素是心臟“防銹漆”。急火快炒或焯水涼拌最合適，長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)素。有個(gè)配色口訣：“綠紫紅黃”，不同顏色的蔬菜換著吃效果更好。
5、漿果里的花青素
藍(lán)莓、樹(shù)莓中的多酚類物質(zhì)堪稱“血管修復(fù)劑”。冷凍漿果營(yíng)養(yǎng)不輸新鮮的，打思慕雪或拌酸奶都很方便。注意每天別超過(guò)200克，糖分?jǐn)z入也要控制。
二、護(hù)心飲食的三大黃金法則
1、彩虹飲食法
每天保證吃到5種以上顏色的天然食物，不同顏色代表不同營(yíng)養(yǎng)素。像紅色番茄含番茄紅素，紫色洋蔥含槲皮素，組合起來(lái)就是完美的抗氧化雞尾酒。
2、211餐盤(pán)原則
每餐蔬菜占半盤(pán)，優(yōu)質(zhì)蛋白占1/4，主食占1/4。用普通飯碗來(lái)衡量的話，就是2拳蔬菜+1掌蛋白質(zhì)+1拳主食。這個(gè)比例既能保證營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)過(guò)量。
3、低溫烹飪法
多用蒸、煮、燉的方式，少用煎炸。炒菜時(shí)注意“熱鍋涼油”，油冒煙前就下菜。推薦買(mǎi)個(gè)食物溫度計(jì)，肉類中心溫度達(dá)到70℃就能殺滅有害菌，不必過(guò)度烹飪。
三、這些護(hù)心誤區(qū)要避開(kāi)
1、喝紅酒保護(hù)心臟？
所謂白藜蘆醇的功效需要喝到中毒量才有效。其實(shí)任何酒精都會(huì)傷害心肌細(xì)胞，最安全的飲酒量是零。
2、吃素就一定健康？
純素食可能缺乏維生素B12和優(yōu)質(zhì)蛋白。關(guān)鍵是要吃對(duì)蛋白質(zhì)，豆類、藜麥、鷹嘴豆都是很好的植物蛋白來(lái)源。
3、魚(yú)油膠囊代替吃魚(yú)？
保健品中的omega-3吸收率只有天然食物的30%，且可能含有氧化變質(zhì)的油脂。除非醫(yī)囑特別要求，否則優(yōu)先從食物中獲取。
心臟健康是個(gè)系統(tǒng)工程，但改善飲食永遠(yuǎn)是最容易入手的環(huán)節(jié)。從明天早餐開(kāi)始，試著把白面包換成燕麥粥，下午茶的點(diǎn)心換成一把堅(jiān)果，小小的改變積累起來(lái)就是大大的健康收益。記住，對(duì)心臟最好的投資不是昂貴的補(bǔ)品，而是持之以恒的好習(xí)慣。