醫(yī)生提醒：吃飯?zhí)斓娜?，血脂、血糖、消化都?huì)被連累？
關(guān)鍵詞：血糖
吃飯時(shí)總像打仗一樣狼吞虎咽？小心你的身體正在默默抗議！那些被我們忽視的進(jìn)食速度，正在悄悄影響著血脂、血糖和整個(gè)消化系統(tǒng)的工作效率。
一、快速進(jìn)食的三大健康隱患
1、血糖過(guò)山車(chē)效應(yīng)
咀嚼不充分時(shí)，食物中的碳水化合物會(huì)更快被吸收。這會(huì)導(dǎo)致血糖濃度急速上升，胰腺不得不加班分泌胰島素。長(zhǎng)期如此可能增加胰島素抵抗風(fēng)險(xiǎn)。
2、血脂代謝紊亂
研究發(fā)現(xiàn)，進(jìn)食速度快的人血清甘油三酯水平平均比慢食者高15%。快速攝入高脂食物時(shí)，肝臟來(lái)不及處理大量涌入的脂肪。
3、消化系統(tǒng)超負(fù)荷
未經(jīng)充分咀嚼的大塊食物會(huì)增加胃部負(fù)擔(dān)，延長(zhǎng)食物在胃里的停留時(shí)間。這容易引發(fā)胃脹、反酸等不適癥狀。
二、慢食養(yǎng)生的科學(xué)方法
1、定量餐具選擇
改用小號(hào)碗盤(pán)和兒童餐具，每口食物量減少自然能降低進(jìn)食速度。深色餐具還能幫助控制食欲。
2、咀嚼次數(shù)管理
固體食物建議咀嚼20-30次，流質(zhì)食物也要在口腔停留10秒以上。可以設(shè)置手機(jī)震動(dòng)提醒。
3、飲食環(huán)境營(yíng)造
吃飯時(shí)遠(yuǎn)離電子設(shè)備，專(zhuān)注感受食物味道。餐廳暖色燈光和輕音樂(lè)都有助于放緩進(jìn)食節(jié)奏。
三、改變習(xí)慣的實(shí)用技巧
1、左手進(jìn)食法
不習(xí)慣使用左手的人會(huì)自然放慢速度，這是行為心理學(xué)中的有效干預(yù)方式。
2、間歇停頓法
每吃三口食物就放下餐具，喝一小口水或做兩次深呼吸。
3、食材選擇策略
多選需要咀嚼的粗纖維食物，如芹菜、蘋(píng)果等，避免過(guò)于軟爛的加工食品。
四、需要特別注意的人群
1、糖尿病前期患者
進(jìn)食速度與血糖波動(dòng)直接相關(guān)，這類(lèi)人群更要培養(yǎng)細(xì)嚼慢咽習(xí)慣。
2、胃食管反流患者
快速進(jìn)食會(huì)加重賁門(mén)壓力，使反流癥狀?lèi)夯?/p>
3、減肥需求者
從進(jìn)食到產(chǎn)生飽腹感需要20分鐘，吃得太快容易過(guò)量攝入。
改變一個(gè)簡(jiǎn)單的飲食習(xí)慣，就能為健康帶來(lái)這么多好處！明天開(kāi)始，試著把每頓飯的時(shí)間延長(zhǎng)到20分鐘以上，你會(huì)驚喜地發(fā)現(xiàn)：原來(lái)食物可以這么美味，消化可以這么輕松，身體可以這么舒服。記住，善待自己的第一步，就是從好好吃飯開(kāi)始。