研究發(fā)現(xiàn)：吃大棗對降血壓大有好處，吃生棗好還是熟棗好？
關(guān)鍵詞：血壓
秋風(fēng)起，棗兒紅，又到了吃棗的好時(shí)節(jié)！那些掛在枝頭紅艷艷的棗子，不僅看著喜慶，還被最新研究證實(shí)是降壓小能手。但你知道嗎？生棗和熟棗的功效其實(shí)大不相同，吃錯(cuò)了可能事倍功半哦~
一、大棗降壓的三大法寶
1、鉀元素調(diào)節(jié)血壓
每100克鮮棗含鉀約375毫克，能有效中和鈉的升壓作用。這個(gè)含量是蘋果的2倍多，對調(diào)節(jié)體液平衡特別有幫助。
2、環(huán)磷酸腺苷(cAMP)的妙用
這種特殊成分能擴(kuò)張血管，改善微循環(huán)。實(shí)驗(yàn)顯示連續(xù)食用大棗4周后，受試者舒張壓平均下降5-8mmHg。
3、膳食纖維的雙重作用
棗皮中的不可溶性纖維能結(jié)合膽固醇排出體外，可溶性纖維則能延緩糖分吸收，間接保護(hù)血管彈性。
二、生棗VS熟棗營養(yǎng)大比拼
1、維生素C含量差異驚人
鮮棗的維C含量高達(dá)243mg/100g，是檸檬的10倍。但經(jīng)過曬干或蒸煮后，維C會流失60%以上。想要補(bǔ)充維C，生吃效果更好。
2、抗氧化物質(zhì)的變化
曬干過程中，多酚類物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成更穩(wěn)定的形式。阿魏酸等成分在干棗中含量反而比鮮棗高3-5倍，對清除自由基更有效。
3、糖分和熱量的區(qū)別
鮮棗含糖量約28%，干棗則高達(dá)60%以上。同樣重量下，干棗熱量是鮮棗的2.5倍，控血糖人群要特別注意。
三、不同人群的黃金選擇
1、高血壓前期人群
建議每天5-8顆鮮棗當(dāng)零食，搭配200ml無糖酸奶。鮮棗中的蘆丁成分能增強(qiáng)毛細(xì)血管韌性。
2、長期服藥的高血壓患者
選擇干棗泡水或煮粥，每天3-5顆即可。棗中的皂苷類物質(zhì)能減輕藥物對胃腸道的刺激。
3、脾胃虛弱者
一定要吃蒸熟的棗，去皮去核后更易消化?？梢試L試紅棗小米粥，每周3-4次作為早餐。
四、這些細(xì)節(jié)要注意
1、最佳食用時(shí)間
上午9-11點(diǎn)或下午3-5點(diǎn)吃棗吸收最好，避免睡前2小時(shí)內(nèi)食用，以免胃酸分泌過多。
2、搭配禁忌
不要與海鮮、動物肝臟同食，其中的五價(jià)砷容易與棗的維生素C反應(yīng)。服藥前后1小時(shí)也不宜吃棗。
3、品質(zhì)鑒別技巧
鮮棗選表皮光滑無褶皺的，果蒂呈青綠色為佳。干棗要選肉質(zhì)厚實(shí)，捏起來有彈性的。
現(xiàn)在你知道該怎么吃棗了吧？其實(shí)生棗熟棗各有千秋，關(guān)鍵是根據(jù)自身情況選擇。每天抓一把棗當(dāng)零食，既能滿足口腹之欲，又能悄悄守護(hù)血管健康，何樂而不為呢？趁著棗子正當(dāng)季，趕快給自己安排上吧！