安陵容為何吃了幾個杏仁就死了？止咳平喘的杏仁，還能讓人中毒？
關(guān)鍵詞：杏仁
杏仁這種看似普通的堅果，居然能成為宮斗劇里的“致.命武器”？《甄嬛傳》里安陵容的遭遇讓很多人對杏仁產(chǎn)生了陰影。其實(shí)杏仁確實(shí)有雙面性，既是藥食同源的寶貝，又可能變成健康殺手。今天就來揭開杏仁的“雙面人生”。
一、杏仁的“天使面”：止咳平喘小能手
1、傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的智慧
中醫(yī)認(rèn)為杏仁性微溫，歸肺、大腸經(jīng)。苦杏仁苷是其有效成分，經(jīng)過炮制后能發(fā)揮宣肺止咳、潤腸通便的功效。很多經(jīng)典止咳方劑都含有杏仁，比如杏蘇散、桑杏湯等。
2、現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)驗(yàn)證
杏仁富含維生素E、不飽和脂肪酸和膳食纖維。外國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志研究顯示，每天適量食用杏仁有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。杏仁中的抗氧化物質(zhì)還能幫助抵抗自由基損傷。
二、杏仁的“魔鬼面”：氰化物中毒風(fēng)險
1、致.命的苦杏仁苷
苦杏仁中含有約3%的苦杏仁苷，這種物質(zhì)在人體內(nèi)會分解產(chǎn)生氫氰酸。只需0.5毫克/公斤體重的氫氰酸就可能致.命。一個60公斤的成年人，食用50-60粒未經(jīng)處理的苦杏仁就可能中毒。
2、中毒癥狀要警惕
輕度中毒會出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐；中度中毒會有呼吸困難、意識模糊；重度中毒則可能導(dǎo)致抽搐、昏迷甚至呼吸衰竭。中毒后要立即就醫(yī)，早期處理能大大提高生存率。
三、安全食用杏仁的4個要點(diǎn)
1、區(qū)分甜苦品種
市面上常見的外國大杏仁（巴旦木）和中.國甜杏仁相對安全。要特別警惕野生或自采的苦杏仁，其毒性是栽培品種的5-10倍。
2、嚴(yán)格控制用量
藥典規(guī)定苦杏仁每日用量不超過10克（約10-15粒）。食用杏仁零食也要適量，建議每天不超過20粒。
3、正確處理很重要
苦杏仁必須經(jīng)過沸水煮、浸泡等去毒處理。民間常用的方法是：去尖去皮后，清水浸泡3-5天，每天換水2-3次，再煮熟食用。
4、特殊人群要當(dāng)心
孕婦、兒童、肝功能不全者要慎用。正在服用鎮(zhèn)靜類藥物的人更要避免，可能加重中樞神經(jīng)抑制。
四、杏仁中毒的應(yīng)急處理
1、立即催吐
發(fā)現(xiàn)中毒癥狀后，第一時間用手指刺激咽喉催吐。注意昏迷患者禁止催吐，防止窒息。
2、撥打急救電話
立即聯(lián)系急救中心，準(zhǔn)確告知食用杏仁的種類和數(shù)量。保留嘔吐物或剩余杏仁供醫(yī)生參考。
3、保持呼吸道通暢
讓患者側(cè)臥，解開領(lǐng)口。如有條件可吸入亞硝酸異戊酯，但必須在專業(yè)人員指導(dǎo)下使用。
杏仁就像一把雙刃劍，用對了是養(yǎng)生佳品，用錯了可能釀成悲劇。記住“適量、處理、辨明”三原則，才能安全享受杏仁的營養(yǎng)價值。下次在影視劇里看到杏仁橋段時，不妨給身邊人科普下這些實(shí)用知識。健康無小事，多一分了解就少一分風(fēng)險！