某種食物維C含量比西紅柿高？每天吃一個能滿足需求嗎？
關(guān)鍵詞：食物
秋天正是補充維生素C的好時節(jié)，說到維C很多人第一反應(yīng)就是西紅柿，但你可能不知道，有種不起眼的食物維C含量居然是西紅柿的3倍！每天吃一個就能滿足全天需求，這種“維C炸.彈”到底是什么？今天就來揭秘這個被低估的營養(yǎng)王者。
一、維C含量驚人的秋日食材
1、這種食物就是柿子椒
每100克柿子椒含維C約130毫克，而西紅柿只有約40毫克。更驚喜的是，柿子椒的熱量極低，只有20大卡左右，是減肥人士的理想選擇。
2、不同顏色的營養(yǎng)差異
紅柿子椒維C含量最高，黃椒次之，青椒相對較低。顏色越深通常代表抗氧化物質(zhì)越豐富，但維C含量都遠超常見水果。
二、每天一個真能滿足需求？
1、成人每日維C需求量
居民膳食指南建議成人每天維C攝入量為100毫克。一個中等大小的柿子椒約150克，可提供近200毫克維C，完全能滿足需求。
2、維C的吸收特點
水溶性維生素需要每天補充，過量部分會隨尿液排出。柿子椒中的維C穩(wěn)定性較好，適當加熱損失也不大，比很多水果更實用。
三、柿子椒的三大健康益處
1、強大的抗氧化作用
豐富的維C能清除自由基，延緩細胞衰老。搭配其中的維生素E效果更佳，是天然的“抗氧化組合”。
2、促進鐵吸收
維C能將難吸收的三價鐵轉(zhuǎn)化為易吸收的二價鐵，特別適合貧血人群搭配紅肉食用。
3、維護心血管健康
其中的鉀元素有助于調(diào)節(jié)血壓，膳食纖維能幫助降低膽固醇水平。
四、這樣吃營養(yǎng)不浪費
1、最佳食用方式
快炒或涼拌能最大限度保留營養(yǎng)，避免長時間高溫烹煮。帶皮食用營養(yǎng)價值更高。
2、黃金搭配組合
與富含鐵的菠菜、牛肉搭配，能提升鐵吸收率；與油脂類食物同食，有助于脂溶性維生素吸收。
3、儲存小技巧
擦干表面水分后裝入保鮮袋冷藏，可保存一周左右。避免與蘋果、香蕉等釋放乙烯的水果放在一起。
別再只盯著西紅柿補維C了！柿子椒才是真正的“維C王者”，秋天正是它最新鮮的季節(jié)。從現(xiàn)在開始，讓這個色彩鮮艷的營養(yǎng)擔當成為你餐桌上的?？桶?，每天一個，健康又美味！