高血糖與缺鉻有關(guān)？醫(yī)生：常吃蘋(píng)果燕麥，不如多吃3物給胰島減負(fù)
關(guān)鍵詞：蘋(píng)果
血糖問(wèn)題越來(lái)越年輕化，很多人不知道的是，身體里一種微量元素的缺乏可能是關(guān)鍵因素。鉻元素就像胰島素的“小助手”，它能幫助胰島素更高效地工作?，F(xiàn)代人精制飲食吃得太多，全谷物吃得少，不知不覺(jué)就缺鉻了。
一、鉻元素的神.奇作用
1、增強(qiáng)胰島素敏感性
鉻能與胰島素受體結(jié)合，就像給鑰匙上了潤(rùn)滑油，讓胰島素這把“鑰匙”更容易打開(kāi)細(xì)胞大門。研究發(fā)現(xiàn)，適當(dāng)補(bǔ)鉻可使胰島素敏感性提升30%。
2、穩(wěn)定血糖波動(dòng)
鉻參與糖代謝全過(guò)程，能延緩碳水化合物的分解速度。好比給血糖裝了“緩沖器”，避免餐后血糖坐過(guò)山車。
3、改善脂質(zhì)代謝
鉻元素不足時(shí)，身體更容易囤積內(nèi)臟脂肪。充足鉻攝入有助于降低壞膽固醇，對(duì)預(yù)防糖尿病并發(fā)癥很關(guān)鍵。
二、比蘋(píng)果燕麥更補(bǔ)鉻的3種食物
1、啤酒酵母
每100克含鉻量高達(dá)112微克，是燕麥的20倍?？梢匀鲈谒崮袒蛏忱?，帶著淡淡的堅(jiān)果香。注意要選營(yíng)養(yǎng)酵母而非發(fā)面用的活性酵母。
2、西藍(lán)花
深綠色蔬菜中的“鉻明星”，蒸著吃保留營(yíng)養(yǎng)最好。搭配維生素C豐富的彩椒一起吃，吸收率能提升50%。
3、牛肉
牛里脊部位每100克含鉻約2微克，雖然量不算高但生物利用度極佳。燉煮時(shí)加些酸性食材如番茄，能促進(jìn)鉻元素溶出。
三、補(bǔ)鉻的黃金法則
1、避免高溫油炸
鉻元素怕高溫，食材盡量采用蒸煮燉等低溫烹飪。比如西藍(lán)花油炸后鉻流失率達(dá)40%，而清蒸只損失5%。
2、錯(cuò)開(kāi)鈣鐵補(bǔ)充
鈣、鐵會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制鉻吸收，補(bǔ)鉻期間要間隔2小時(shí)再喝牛奶或吃紅肉。
3、控制精制糖攝入
吃太多甜食會(huì)加速鉻排泄，形成惡性循環(huán)。建議每天添加糖不超過(guò)25克。
其實(shí)身體每天只需要30-50微克鉻，但調(diào)查顯示超過(guò)60%的人攝入不足。與其花大價(jià)錢買補(bǔ)劑，不如在日常飲食中多安排這些高鉻食材。記住營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充講究細(xì)水長(zhǎng)流，給身體3-6個(gè)月時(shí)間，你會(huì)感受到血糖更穩(wěn)定、精力更充沛的變化。