肝病不能吃花生？醫(yī)生提醒：若想肝功正常，盡量避免“2黃1白”
關(guān)鍵詞：肝病
花生與肝臟健康的關(guān)系常被誤解。坊間流傳肝病患者不能吃花生的說法，其實關(guān)鍵在于食用方式和量的把控?；ㄉ旧砀缓瑑?yōu)質(zhì)植物蛋白和單不飽和脂肪酸，適量食用對肝臟修復(fù)有益。但發(fā)霉花生產(chǎn)生的黃曲霉毒素確實會直接損傷肝細胞，這才是需要警惕的重點。
一、真正要警惕的“2黃1白”
1、變質(zhì)發(fā)黃的堅果
霉變花生、玉米等產(chǎn)生的黃曲霉毒素，是誘發(fā)肝癌的一類致癌物。即便高溫烹煮也無法完全破壞其毒性。挑選時注意觀察是否有霉斑，聞著有哈喇味的堅決丟棄。
2、油炸食品的焦黃外衣
食物高溫油炸產(chǎn)生的苯并芘等有害物質(zhì)，需要肝臟加倍代謝。特別是反復(fù)使用的老油，有害物質(zhì)會呈幾何倍數(shù)增長。炸雞、油條等表面那層金黃酥脆的外皮，其實是肝臟的隱形殺手。
3、酒精類飲品
白酒中的乙醇在肝臟分解時會產(chǎn)生乙醛，直接毒害肝細胞。長期飲酒會導(dǎo)致脂肪肝→肝炎→肝硬化的不可逆進程。即便是藥酒、補酒，酒精傷害依然存在。
二、護肝飲食的正確打開方式
1、優(yōu)質(zhì)蛋白要充足
每天保證雞蛋、豆制品、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，幫助肝細胞修復(fù)。但急性肝炎期要控制蛋白質(zhì)總量，避免加重代謝負擔。
2、彩虹蔬果不能少
深綠色、橙黃色蔬菜中的抗氧化物質(zhì)，能減輕肝臟解毒壓力。西藍花、胡蘿卜、紫甘藍都是優(yōu)選，每天攝入不少于500克。
3、喝水有講究
每天1500-1700毫升白開水，幫助代謝廢物排出。淡綠茶、菊花茶等也可適量飲用，但濃茶、咖啡會加重肝臟代謝負擔。
三、容易被忽視的傷肝習(xí)慣
1、亂吃“護肝片”
某些號稱解酒護肝的保健品，可能添加未知成分，反而增加肝臟負擔。即便是維生素，超量補充也會導(dǎo)致藥物性肝損傷。
2、熬夜成常態(tài)
23點-3點是肝臟自我修復(fù)的黃金時段，長期熬夜會嚴重影響肝細胞再生能力。保證在23點前入睡，比吃任何護肝產(chǎn)品都有效。
3、情緒常抑郁
中醫(yī)認為“怒傷肝”，長期壓抑、焦慮會導(dǎo)致肝氣郁結(jié)。適當運動、培養(yǎng)興趣愛好，比單純食療更能疏解肝郁。
肝臟是沉默的器官，等出現(xiàn)明顯癥狀時往往已損傷嚴重。與其糾結(jié)某個食物能不能吃，不如建立整體的護肝生活方式。定期體檢關(guān)注轉(zhuǎn)氨酶等指標，發(fā)現(xiàn)問題及時干預(yù)，才是守護肝臟健康的根本之道。