食物中毒急救處理措施有哪些

博禾醫(yī)生
食物中毒急救處理措施主要包括停止進(jìn)食、催吐排毒、補(bǔ)充水分、及時(shí)就醫(yī)、保留樣本。食物中毒通常由細(xì)菌污染、毒素?cái)z入、化學(xué)物質(zhì)等因素引起,需根據(jù)中毒類型采取針對(duì)性處理。
立即停止攝入可疑食物,避免繼續(xù)加重中毒癥狀。對(duì)嬰幼兒及意識(shí)模糊者需清除口腔殘留食物,檢查是否存在氣道阻塞。若出現(xiàn)抽搐或昏迷,應(yīng)將患者頭部偏向一側(cè)防止誤吸。
適用于意識(shí)清醒且中毒1-2小時(shí)內(nèi)的患者,可用手指刺激舌根催吐。但腐蝕性毒物中毒、石油類物質(zhì)中毒及昏迷患者禁止催吐。催吐后需用溫水反復(fù)漱口清除消化道殘留。
嘔吐腹瀉會(huì)導(dǎo)致電解質(zhì)紊亂,應(yīng)少量多次飲用淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽。每小時(shí)補(bǔ)充200-300毫升液體,避免一次性大量飲水刺激胃腸道。出現(xiàn)尿量減少、眼窩凹陷等脫水癥狀需靜脈補(bǔ)液。
出現(xiàn)持續(xù)嘔吐、血便、意識(shí)障礙、呼吸困難等嚴(yán)重癥狀需立即送醫(yī)。醫(yī)療機(jī)構(gòu)會(huì)根據(jù)病原學(xué)檢查結(jié)果使用抗生素、抗毒素或洗胃等治療。肉毒桿菌中毒需盡早使用多價(jià)抗毒血清。
留存可疑食物、嘔吐物或排泄物樣本,用清潔容器密封冷藏。樣本檢測(cè)可明確致病菌類型(如沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等)或毒素成分,為精準(zhǔn)治療和流行病學(xué)調(diào)查提供依據(jù)。
日常需加強(qiáng)食品安全管理,肉類禽蛋要徹底煮熟,生熟食分開處理。出現(xiàn)群體性食物中毒事件應(yīng)及時(shí)報(bào)告疾控部門?;謴?fù)期飲食宜選擇米湯、藕粉等低渣食物,逐步過(guò)渡到正常飲食。定期檢查廚房衛(wèi)生狀況,避免使用霉變或過(guò)期食材,海產(chǎn)品需充分加熱殺滅副溶血性弧菌。
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