脂肪肝是指由于人體脂類代謝障礙，脂肪在肝細(xì)胞中的含量超過(guò)肝重的5%以上，脂肪肝除了與內(nèi)分泌障礙、糖尿并甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)、長(zhǎng)期貧血等疾病有關(guān)外，還與人的飲食、營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)。脂肪肝患者吃什么好呢？

肥胖、過(guò)重的患者應(yīng)從減肥開始，減輕體重。身高174cm，體重92kg的男性，5個(gè)月內(nèi)減少25kg的體重，脂肪肝就會(huì)消失。慢性肝炎患者直接攝入正常的蛋白質(zhì)、糖類和脂肪，脂肪以不飽和脂肪酸的植物油為主。脂肪肝患者的飲食需要高蛋白質(zhì)、適量的脂肪和糖類，如果攝取不適合脂肪的食物，脂肪酸可以從糖類和氨基酸的前身物質(zhì)合成。以下是治療脂肪肝的幾種食療方法。它們簡(jiǎn)單易行。此外，在進(jìn)行食療時(shí)，它們也應(yīng)該堅(jiān)持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)。

脂肪肝的食療方法l、初烏肝片

方法:初烏液20ml(初烏6g，熱水20ml)，新鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，蔬菜葉少，醋、鹽、醬油各適量，油炒。

作用:該方面具有補(bǔ)肝腎、益精血、明目、降脂、降壓、防止動(dòng)脈粥樣硬化等作用。主治高血脂、脂肪肝、冠心病、高血壓、神經(jīng)衰弱、老年人體虛便秘。

脂肪肝的飲食療法2、山楂肉片

做法:豬后腿200g，山楂片100g，菱形30g，蛋清2個(gè)，淀粉15g，面粉15g，糖30g，植物油50g，精鹽，味精少，湯適量，油炒。

作用:該方滋陰健脾、開胃消食，具有降低膽固醇和高血壓、利尿、鎮(zhèn)靜等作用，可用于高脂血癥、高血壓、冠心病、消化不良、脂肪肝等患者。

脂肪肝的食療方法3、芹菜炒香菇

方法:芹菜400g，香菇50g，鹽、醋、干粉、醬油、味精等調(diào)味料適量。

作用:該方平肝清熱、益氣和血液，具有降壓、去脂、保護(hù)血管、利尿等作用，可治療脂肪肝和肝陽(yáng)亢進(jìn)頭痛、眩暈等。

作用:該方面具有補(bǔ)氣益胃、化痰理氣、降壓、抗癌、降血糖、降脂、提高免疫功能等作用，適用于病毒性肝炎、脂肪肝、糖尿病和動(dòng)脈粥樣硬化。

脂肪肝的食療方法4、芹菜棗煮湯

做法:芹菜200~400g，棗50~100g，煮湯分次服用，或者只用芹菜100~150g，洗凈取汁，加入蜂蜜適量燉煮，溫服，每天一次，療程無(wú)限。

作用:該方清熱解毒，健脾補(bǔ)血養(yǎng)肝，有利于尿液、健胃、鎮(zhèn)靜、降壓、降低膽固醇，增加血清總蛋白和白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。

脂肪肝的飲食療法5、大豆白菜

做法:大豆60g，白菜45g，煎。

作用:大豆肥皂苷可與人體脂肪結(jié)合，含磷脂可去除附著在血管壁上的膽固醇，防止肝內(nèi)脂肪過(guò)多。白菜具有清熱利尿、消腫解毒、通便的作用。此處適用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。

脂肪肝的飲食療法6、芹菜大豆湯

新鮮芹菜100克，洗凈切片，大豆20克(先用水浸泡膨脹)，鍋里加入適量的大豆和芹菜一起煮，吃大豆吃蔬菜喝湯，一天一次，連續(xù)服用3個(gè)月，效果很好。