心絞痛患者需避免高脂、高鹽、刺激性食物及酒精，同時(shí)控制飲食總量。飲食禁忌主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、腌制食品、濃茶咖啡、高糖甜點(diǎn)及生冷食物等。合理飲食有助于減少心臟負(fù)荷，降低發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

1、動(dòng)物內(nèi)臟

動(dòng)物內(nèi)臟如豬肝、雞心等含有較高膽固醇和飽和脂肪酸，可能加重動(dòng)脈粥樣硬化。心絞痛患者血管內(nèi)皮功能受損，過(guò)量攝入會(huì)促進(jìn)脂質(zhì)沉積，誘發(fā)冠狀動(dòng)脈痙攣。建議用魚類或豆制品替代，每周攝入內(nèi)臟不超過(guò)1次，烹飪時(shí)避免油炸。

2、腌制食品

臘肉、咸菜等腌制食品鈉含量超過(guò)每日推薦量數(shù)倍，過(guò)量鈉離子會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留和血壓升高。血壓波動(dòng)會(huì)增加心肌耗氧量，可能引發(fā)心絞痛急性發(fā)作。日常可選擇新鮮蔬菜搭配低鈉醬油，每日食鹽攝入控制在5克以內(nèi)。

3、濃茶咖啡

濃茶和咖啡中的咖啡因會(huì)刺激交感神經(jīng)興奮，導(dǎo)致心率加快和血管收縮。部分患者飲用后可能出現(xiàn)心悸、胸悶等不適。若習(xí)慣飲茶，可選擇淡綠茶或花果茶，每日咖啡因攝入不超過(guò)200毫克。

4、高糖甜點(diǎn)

奶油蛋糕、冰淇淋等甜食含反式脂肪酸和精制糖，可能引起血糖波動(dòng)和炎癥反應(yīng)。長(zhǎng)期高糖飲食會(huì)加速血管內(nèi)皮損傷，與冠心病進(jìn)展相關(guān)。建議選擇天然水果或堅(jiān)果作為零食，每周甜食攝入不超過(guò)2次。

5、生冷食物

刺身、冷飲等低溫食物可能誘發(fā)冠狀動(dòng)脈痙攣，尤其冬季食用時(shí)血管收縮反應(yīng)更明顯。部分患者進(jìn)食后會(huì)出現(xiàn)胸前區(qū)緊縮感。食物建議加熱至溫?zé)釥顟B(tài)食用，避免從冰箱取出后直接進(jìn)食。

心絞痛患者日常需保持少食多餐，每餐七分飽為宜，避免餐后立即活動(dòng)?？稍黾友帑?、深海魚、深色蔬菜等富含膳食纖維和歐米伽3脂肪酸的食物。烹飪方式以蒸煮燉為主，限制油溫過(guò)高的爆炒。合并糖尿病患者需同步監(jiān)測(cè)血糖，高血壓患者應(yīng)定期測(cè)量血壓。若出現(xiàn)持續(xù)胸痛或服藥后癥狀未緩解，須立即就醫(yī)。