嬰兒補(bǔ)鋅需通過合理膳食搭配，優(yōu)先選擇富含鋅且易吸收的食物，如強(qiáng)化鋅米粉、蛋黃泥、瘦肉末等，同時(shí)避免與高植酸食物同餐食用。補(bǔ)鋅期間需注意觀察消化反應(yīng)，出現(xiàn)腹瀉或便秘時(shí)應(yīng)暫停添加并咨詢醫(yī)生。

1、強(qiáng)化鋅米粉

強(qiáng)化鋅米粉是嬰兒補(bǔ)鋅的首選輔食，其鋅含量經(jīng)過科學(xué)配比且吸收率較高。初次添加時(shí)需從5克開始逐步增量，用溫水或母乳調(diào)成糊狀喂養(yǎng)。建議選擇單一谷物配方的米粉以減少過敏風(fēng)險(xiǎn)，每日食用量不超過30克。注意開封后密封保存避免受潮，連續(xù)食用3個(gè)月后需評(píng)估鋅營(yíng)養(yǎng)狀況。

2、蛋黃泥

蛋黃含鋅量約3毫克/100克，建議嬰兒滿7月齡后添加。從1/8個(gè)蛋黃開始研磨成泥，混合在米糊中食用，每周增量至1/2個(gè)蛋黃。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)鋅吸收，但需確保完全煮熟避免沙門氏菌污染。出現(xiàn)皮疹或嘔吐等過敏癥狀需立即停用，濕疹患兒應(yīng)推遲至9月齡后嘗試。

3、瘦肉末

8月齡以上嬰兒可添加豬瘦肉或牛肉末補(bǔ)鋅，選擇里脊部位剔除筋膜后剁碎蒸熟。初期每次添加5克混合在粥中，逐漸增至15克/日。肉類中的血紅素鐵與鋅存在協(xié)同吸收作用，但需避免與鈣劑同服影響鋅吸收。加工時(shí)建議使用專用砧板，確保中心溫度達(dá)到70℃以上殺菌。

4、海鮮類

10月齡后可嘗試添加牡蠣粉或鱈魚泥補(bǔ)鋅，選擇深海魚類降低重金屬風(fēng)險(xiǎn)。牡蠣鋅含量高達(dá)71毫克/100克，但需制成超細(xì)粉末且每周不超過2次。首次添加后觀察72小時(shí)過敏反應(yīng)，家族有海鮮過敏史者應(yīng)謹(jǐn)慎。注意選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品并核查重金屬檢測(cè)報(bào)告。

5、豆類輔食

1歲以上幼兒可適量食用鷹嘴豆泥或豆腐補(bǔ)鋅，需提前浸泡12小時(shí)并徹底煮爛。豆類中的植酸會(huì)抑制鋅吸收，建議搭配維生素C豐富的果蔬食用。每日攝入量控制在20克以內(nèi)，腹脹或腸鳴音亢進(jìn)時(shí)需減量。發(fā)酵豆制品如味噌更利于鋅的釋放，但含鹽量高需稀釋后使用。

嬰兒補(bǔ)鋅期間應(yīng)定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育曲線，避免長(zhǎng)期超量攝入引發(fā)銅缺乏。母乳喂養(yǎng)兒可通過母親增加牡蠣、牛肉等食物提高乳汁鋅含量。配方奶喂養(yǎng)兒需選擇鋅強(qiáng)化配方，沖調(diào)時(shí)按標(biāo)準(zhǔn)比例避免稀釋過度。補(bǔ)鋅同時(shí)保證每日維生素A攝入，兩者協(xié)同維持免疫功能。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退或頭發(fā)稀疏等缺鋅癥狀，需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行血清鋅檢測(cè)并考慮補(bǔ)充鋅制劑。