這6種所謂的食物作用，并沒有想象的那么神奇！
關(guān)鍵詞：#食物
食物對人們來說是最重要的，體內(nèi)的大部分營養(yǎng)都是從食物中獲得的。然而，有些食物給予了癌癥、減肥、解毒和美容等最高榮譽。事實上，從營養(yǎng)的角度來看，食物并不像人們想象的那么神奇。
關(guān)于食品飲料的謠言有哪些？
近幾十年來，人們瘋狂追求蜂蜜，傳播蜂蜜可以解毒，提高免疫力，抗癌，促進脂肪代謝。事實上，蜂蜜的主要成分是蔗糖、果糖和葡萄糖，約占總糖的85%。微量元素，如礦物質(zhì)、維他命等，并不十分突出。蜂蜜確實含有蛋白酶、淀粉酶、蔗糖酶等活性物質(zhì)，但沒有抗腫瘤和解毒作用。果糖具有良好的吸濕效果，飲用開水，能解渴潤燥，緩解便秘。高尿酸血癥和痛風(fēng)患者不能吃蜂蜜，以免增加血尿酸，惡化疾病。
2、蝦皮補鈣效果最好
每100克蝦皮含有991毫克鈣，但這不是最好的補鈣食品。因為蝦皮很輕，湯只加1~2克；傳統(tǒng)的蝦皮也含有太多的鹽，吃太多不僅不能補充鈣，還會加速鈣的流失。另外，蝦皮不能完全咀嚼，所以蝦皮中的一些鈣可以隨著不消化的殘留物排出體外。要優(yōu)先補鈣，還可以從綠葉蔬菜和豆制品中獲得鈣含量高、吸收利用率高的牛奶。
3、蘋果含有最高的維生素C
事實上，蘋果的維生素C含量并不高。100克蘋果只含有4毫克維生素C，不如鮮棗、獼猴桃和草莓。但蘋果含有黃酮類化合物、果膠和酚酸，可降低心血管疾病、糖尿病和哮喘的風(fēng)險。
4、芹菜莖的纖維含量最高
有些人認為蔬菜味道越粗糙，膳食纖維含量就越高，所以芹菜莖含量最高。然而，100克芹菜莖中的膳食纖維含量只有1.2克，沒有芹菜葉那么高。此外，蘆筍菠菜、大蒜苔、金針菇和新鮮蘑菇中的膳食纖維遠高于芹菜。
5、紅棗能補鐵
說到補鐵食品，人們會想到紅棗。然而，紅棗中所含的鐵是非血紅素鐵，吸收率低，一般只有1%~5%。此外，草酸、植酸、膳食纖維等因素容易影響非血紅素鐵的吸收。如果你同時吃含有維生素C的食物，鐵的吸收率會增加。事實上，補鐵最好的食物是紅肉和動物血液，這是一種高吸收率的血紅素鐵。
6、香蕉是最好的鉀補充食物
為了降低血壓，多吃鉀食物來對抗鈉離子，幫助降低血壓。香蕉富含鉀，但熱量很高。根據(jù)鉀的營養(yǎng)密度，香蕉不是最好的鉀補充劑。100克香蕉的鉀含量只有256毫克，但熱量達到93千卡路里，鉀的營養(yǎng)密度約為2.75，橙子達到3.31，木瓜達到6.06。此外，紅豆、土豆、紅薯和小米也是鉀含量較高的食物。
溫馨提示
溫馨提示
此外，由于缺乏脂肪和蛋白質(zhì)，水果和蔬菜汁不能解毒和美容；水果和蔬菜汁富含鉀，但鈣、鐵、鋅不足，飽腹感低，難以解決饑餓問題，長期飲酒會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
