大閘蟹冷藏可以活多久 冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎
從超市里挑了些新鮮的大閘蟹，想著蒸了后和朋友一起吃，結(jié)果大閘蟹還沒下鍋朋友說臨時(shí)來不了下次吃，那么這大閘蟹不吃放冷藏的話可以活多久呢？
大閘蟹冷藏可以活多久
大約3天左右。
大閘蟹所生存養(yǎng)殖的環(huán)境使得其自身會(huì)有大量的細(xì)菌雜質(zhì)，如果保存不當(dāng)?shù)脑捑捅容^容易死亡，而將大閘蟹放冰箱低溫冷藏的環(huán)境中保存的話，可以暫時(shí)延長其存活時(shí)間。如果將大閘蟹綁好，然后再表面蓋一層濕毛巾放冰箱冷藏，冷藏室的溫度設(shè)定在5-10度左右，這種方法可保存大閘蟹活3天左右。
冷藏一天的螃蟹死了還能吃嗎
不要吃了。
活螃蟹自身含帶有大量細(xì)菌微生物，在螃蟹臨死前和死之后，其體內(nèi)乳酸物質(zhì)會(huì)不斷增多，細(xì)菌繁殖擴(kuò)散加快，而細(xì)菌在擴(kuò)散過程中會(huì)將螃蟹體內(nèi)的組氨酸進(jìn)行分解產(chǎn)生有毒物質(zhì)組胺，這種物質(zhì)即使是高溫蒸煮也不容易被破壞，若是吃了死了一天的螃蟹，很坑您有食物中毒的風(fēng)險(xiǎn)，所以這樣的螃蟹就不要再吃了。
活的大閘蟹可以冷凍嗎
可以，但不建議冷凍。
冰箱的冷凍層溫度比冷藏室還要低，雖然大閘蟹放冰箱冷凍一定程度暫時(shí)抑制細(xì)菌滋生效果較好，能延長大閘蟹的保存時(shí)間，但由于冷凍室溫度過低，會(huì)降低大閘蟹的鮮味，使得蟹肉烹飪后吃起來口感比較柴，所以一般是不建議活蟹冷凍保存的，如果擔(dān)心大閘蟹會(huì)變質(zhì)、死亡的話，推薦把大閘蟹煮熟后再冷凍保存。
熟大閘蟹冷凍能放幾天
如果是買的真空包裝的冷凍熟大閘蟹，由于操作環(huán)境無菌，且是機(jī)器快速冷凍，加上熟大閘蟹保存環(huán)境溫度低，因此這樣的熟大閘蟹一般可以放半年以上。
如果是自己蒸的熟大閘蟹放冰箱冷凍，由于無法徹底殺菌，加上冰箱冷凍室有打開的情況，因此這樣的熟大閘蟹一般只能保存1個(gè)月，并且還可能存在營養(yǎng)價(jià)值可口感逐漸下降的風(fēng)險(xiǎn)。
