曬干的馬齒莧無毒，且具有清熱解毒、涼血止血的功效，常用于食療或藥用。

1、無毒特性：

馬齒莧是一種常見的野菜，曬干后無毒，反而因其富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧性寒味酸，具有清熱解毒、涼血止血的功效，常用于治療痢疾、腸炎等疾病。

2、食用方法：

曬干的馬齒莧可以泡水飲用，或與其他食材搭配煮湯。例如，將干馬齒莧與紅棗、枸杞一起煮水，有助于清熱養(yǎng)陰；與瘦肉或雞肉燉湯，可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。注意泡發(fā)后需清洗干凈，避免殘留雜質(zhì)。

3、藥用價(jià)值：

在中醫(yī)方劑中，干馬齒莧常用于治療熱毒引起的皮膚病、痢疾等。例如，將干馬齒莧研末外敷，可緩解濕疹、痱子；煎水內(nèi)服，可輔助治療急性腸炎。但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，避免過量。

4、儲(chǔ)存方式：

曬干的馬齒莧應(yīng)存放在干燥通風(fēng)處，避免受潮發(fā)霉。建議使用密封容器保存，并定期檢查是否變質(zhì)。若發(fā)現(xiàn)霉變或異味，應(yīng)立即丟棄，不可繼續(xù)食用或藥用。

5、注意事項(xiàng)：

馬齒莧性寒，脾胃虛寒者不宜大量食用，以免引起腹瀉或腹痛。孕婦慎用，因馬齒莧可能對子宮有刺激作用。服用其他藥物時(shí)，建議咨詢避免藥物相互作用。

在日常飲食中，曬干的馬齒莧可以搭配小米、南瓜等食材煮粥，有助于健脾養(yǎng)胃。適量運(yùn)動(dòng)如散步、太極，可促進(jìn)氣血運(yùn)行，增強(qiáng)體質(zhì)。注意飲食清淡，避免辛辣刺激，有助于發(fā)揮馬齒莧的養(yǎng)生功效。