夏天應(yīng)該喝豆制飲料

最近,大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素和維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,可以有效阻止人體鈣的流失。專家建議,夏天孩子應(yīng)該喝各種豆制飲料,有利于健康。
但豆制飲料也不能讓孩子喝得太多,以免引起食物蛋白質(zhì)消化不良,引起腹脹、腹瀉等不適。特別是不要空腹喝豆?jié){。另外,不能在豆?jié){中加入雞蛋。蛋中的粘液性蛋白與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合容易失去營養(yǎng)成分,不能在豆?jié){中加入糖。糖中的有機酸與豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變形沉淀物,豆?jié){失去營養(yǎng)價值。豆?jié){里加糖的話,煮好后離開火再加。
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