冬季吃什么零食更健康?冬季零食首選堅(jiān)果

冬至后進(jìn)入 “數(shù)九寒天”,意味著一年中最冷的階段要到來了。為達(dá)到御寒保暖的目的,在飲食上應(yīng)做出以下改變。
1、適當(dāng)增加高蛋白質(zhì)食物的攝入
比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等。蛋白質(zhì)中含有的能量的30%變成熱量從體表散發(fā),碳水化合物中含有的能量?jī)H為5%~6%,脂肪為4%~5%。此外,紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵,研究表明,飲食中增加鐵的攝入,抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是,要增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉,而不是脂肪多的肥肉。同時(shí),每天吃肉的量最好控制在2、2以下。
2、吃飯前喝碗熱粥或熱湯
寒冷的氣溫下,喝上一碗熱乎乎的粥,不但會(huì)讓身體立刻感到溫暖,還能暖腸胃、喚醒消化系統(tǒng),促進(jìn)食欲。特別是雜糧粥有助于補(bǔ)充b族維生素和鉀等營(yíng)養(yǎng)素。此外,冬季氣候干燥,更應(yīng)補(bǔ)充水分,而喝粥也能讓你在不知不覺中喝下了很多水。除了熱粥,飯前喝碗少油少鹽的熱湯也是不錯(cuò)的選擇。
3、零食優(yōu)先堅(jiān)果
堅(jiān)果多在秋天成熟,也是秋冬季節(jié)的季節(jié)性食品。堅(jiān)果含有豐富的維生素e、b族維生素、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì),有一定量的蛋白質(zhì),有助于抵抗寒冷。堅(jiān)果的營(yíng)養(yǎng)素密度較高,能在一定程度上彌補(bǔ)冬天食物種類相對(duì)較少的缺陷。因此,天冷的時(shí)候,不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。需要提醒的是,堅(jiān)果最好選原味的,且每天吃的量別超過一小把。
4、多吃黑色食物
中醫(yī)提倡冬天補(bǔ)腎,而黑色入腎。從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度分析,黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是一種強(qiáng)抗氧化劑,它能夠預(yù)防癌癥,增強(qiáng)血管彈性,還可保護(hù)視力。因此,多吃黑色食物也有助于預(yù)防秋冬多發(fā)的心血管疾病。
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