孕期補營養(yǎng)吃鮮蘑燉豆腐

豆腐蛋白含量豐富,而且豆腐蛋白屬于全蛋白,不僅含有人體必備的8種氨基酸,而且比例也接近人體需求,營養(yǎng)價值高。新鮮蘑菇燉豆腐是懷孕期間的營養(yǎng)食譜。
料理的口感:鮮嫩、咸、酸、辣、清爽、下飯菜。
主料: 蘑菇(鮮蘑) 150克 豆腐 450克
輔料: 冬筍 10克 蒜苔 10克
調(diào)料: 鹽 5克 味精 2克 香油 5克 姜 5克 胡椒粉 3克 醋 5克
制作工藝
1、冬筍去殼去皮洗凈切片;蒜苗擇洗干凈切段;姜洗凈切末。
2、將豆腐切成1厘米厚、4厘米長、3厘米寬的長方片的新鮮蘑菇切成0。5厘米的片。
3、勺子里加入素湯500毫升,加入豆腐、生蘑、竹筍、姜末、精鹽、胡椒面,加入味精、米醋。
4、豆腐入味點香油,出勺裝入大湯碗中,撒上蒜苗小段即成。
技術(shù)提示本菜中的蘑菇可以選擇罐頭生蘑菇,選擇新采用的味道會更好。
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