慢性腸炎者八大飲食禁忌推薦四種養(yǎng)生飲食
到了夏秋，慢性腸炎患者經(jīng)常因飲食不慎引起腹痛、腹瀉發(fā)作，病程長，營養(yǎng)損失多，患者身體消耗大，嚴(yán)重時失鹽、失水可引起虛脫，慢性腸炎長期不治，營養(yǎng)不良，貧血，很多人吃什么
1、牛奶和牛奶制品
如牛奶、奶油、蛋糕、奶茶等。
每100毫克的牛奶中含有約4.5克的乳糖，乳糖在人的小腸內(nèi)被乳糖酶分解成中葡萄糖和半乳糖后才能被吸收。嬰兒通?？梢哉：铣扇樘敲?，可以消化吸收母乳，斷奶后，體內(nèi)乳糖酶的合成逐漸減少，由于各種原因小腸內(nèi)缺乏這種乳糖酶，大量未消化的乳糖可以順利到達大腸，大腸內(nèi)的細菌利用乳糖發(fā)酵，產(chǎn)生大量氣體乳糖不耐受癥在不同種類之間差異很大，歐美白色種類通常很少發(fā)生，中國人乳糖不耐受癥的比例達到93%，而且同樣乳糖不耐受癥的人個人差異也很大，很多人只有攝取一定量的乳糖才會發(fā)生癥狀因此，很多乳糖不能忍受患者不知道，腸炎患者腸道菌群的失調(diào)狀態(tài)容易產(chǎn)生氣體膨脹，甚至產(chǎn)生糜爛。
其次，大多數(shù)腸炎是免疫性腸病，在免疫功能過高的情況下吃高蛋白質(zhì)的牛奶，每100毫克牛奶中約含有3克蛋白質(zhì)，包括芝士蛋白質(zhì)和乳清蛋白質(zhì)，這兩種蛋白質(zhì)都有可能加重免疫性疾病。(這里強調(diào)乳糖不耐受癥和牛奶過敏的鑒別，前者的問題來源于消化系統(tǒng)，后者來源于免疫系統(tǒng)，其次，乳糖不耐受癥少發(fā)生在嬰幼兒身上，多見于成人，相反，牛奶蛋白過敏孩子少見)。
2、炒油膩的東西
包括肉類、油炸制品、肥肉、老火湯、動物油脂、餐廳路邊攤的飲食等。
難消化的油脂可增加胃腸道負擔(dān)，其滑腸的作用可使腸炎患者腹脹腹瀉癥狀加重，此外，反復(fù)或長時間高溫烹飪下的油脂過氧化可產(chǎn)生各種致癌物，增加癌變風(fēng)險。(再次強調(diào)路邊攤飲食的風(fēng)險，高含量的溝油反復(fù)使用，加入化學(xué)香精制劑，大部分腸炎患者在此飲食后明顯誘發(fā)癥狀)推薦蒸、煮、烹飪、燉低油烹飪方法。
3、避免不潔、變質(zhì)、腌制、隔夜、冷凍食物
眾所周知，這種食物容易繁殖細菌和真菌，含有高鹽、亞硝酸鹽等致癌物質(zhì)，刺激腸粘膜的炎性反應(yīng)和炎性增殖，有這種飲食習(xí)慣的地區(qū)是腸炎和腸癌的高發(fā)地區(qū)。另外，這種食物長時間放置和再加熱，營養(yǎng)容易流失，從營養(yǎng)和安全的角度來看，盡量避免吃。
4、生冷、性冷的蔬菜、海鮮
如冷飲、涼拌蔬菜、西瓜、生梨、苦瓜、柑橘、柚子、枇杷、綠豆、蜂蜜、香蕉、蝦蟹等。生冷食物容易刺激胃腸粘膜，影響胃腸動力，形成消化不良，同時引起胃腸痙攣，引起腹痛、大便失調(diào)，中醫(yī)認(rèn)為這種食物性味寒冷，損害脾陽，滋生濕邪，阻止脾胃，濕氣從寒冷開始，形成寒濕，脾臟不健康，清濁慢性腸炎患者脾胃虛弱，脾腎陽虛，吃性味冷的食物確實會加重病情。相反，荔枝、龍眼、牛羊肉、胡椒粉、青椒等溫暖的食物可以適當(dāng)食用。柿子、石榴、蘋果含有單寧酸和果膠成分，有助于收斂止瀉，適量食用。
5、避免饑餓、暴飲暴食
腸胃功能紊亂，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣對結(jié)腸炎患者尤為重要。
6、慎重使用堅硬、粗纖維食物
燒烤、油炸食物、韭菜、芹菜、蒜臺、粗糧等食物可引起腸胃粘膜的機械損傷，增加腸胃負擔(dān)，具有滑腸作用，引起腹痛、腹瀉，甚至谷物不化。建議多吃半流質(zhì)、少渣食物，減少腸蠕動，有助于止瀉，推薦新鮮嫩葉、蔬菜粥、精米面等軟熟食物。
7、慎用刺激性食物和調(diào)味料
如酒精制品、咖啡、濃茶、辣椒油、芥末等，可對胃腸粘膜形成胃腸粘膜的化學(xué)性刺激，誘發(fā)腸道炎癥反應(yīng)，形成腸粘膜充血，引起腹痛，大便失調(diào)。
8、慎用產(chǎn)氣發(fā)酵食物
例如蔗糖、過甜點心、生蒜、生蔥、豆類、番薯等，乳脂是一種飽和脂肪，大量存在于巧克力制品及冰淇淋，它難以消化，為此，肝臟不得不分泌大量膽汁，助其在腸道分解，這種腸道環(huán)境特別適合華德嗜膽菌生存，這種菌類原本幾乎不存在于人體腸道，但是研究人員發(fā)現(xiàn)在經(jīng)常食用乳脂制品的實驗鼠腸道中，這種菌的比例高達6%，它可激活腸炎患者的免疫系統(tǒng)，加重腸炎。豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖，被腸道細菌發(fā)酵，能分解產(chǎn)生一些氣體，可引起腸內(nèi)氣體充盈，甚至發(fā)生急性腸擴張或潰瘍穿孔等并發(fā)癥，對于易脹氣腸鳴患者，應(yīng)減少食用。
補充水鹽維生素、高蛋白高熱飲食:慢性腸炎脫水時，應(yīng)立即補充淡鹽水、蔬菜汁、粥、蔬菜湯。適當(dāng)補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如蛋、魚等。
山藥蓮子粥:山藥30克，蓮子20克，粳米100克，分早晚服用，有健脾和胃止瀉的效果。
鯽魚羹：砂仁10克、陳皮10克、鯽魚1000克、大蒜2頭、胡椒10克、蔥、鹽、醬油適量，燉煮成羹即可，空腹食之，有醒脾暖胃作用，適用于脾胃虛寒之慢性腹瀉、慢性痢疾。
莧菜莧粥:新鮮馬齒莧90克(或干馬齒莧30克)，加入粳米100克粥，早晚服用，止瀉，適用于濕熱大腸粘液的患者。
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