鵝肝的病因主要與脂肪代謝異常、高脂飲食、酒精性肝病、遺傳因素以及藥物或毒素損傷有關。鵝肝通常指脂肪肝，可分為酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝兩類。

一、脂肪代謝異常

肝臟是脂肪代謝的重要器官，當脂肪合成、分解或轉(zhuǎn)運出現(xiàn)障礙時，可能導致脂肪在肝細胞內(nèi)過度堆積。這種情況可能與胰島素抵抗、肥胖等因素有關。調(diào)整飲食結構、增加運動有助于改善脂肪代謝。

二、高脂飲食

長期攝入高脂肪、高膽固醇食物可能加重肝臟負擔，導致脂肪沉積。動物內(nèi)臟、油炸食品等富含飽和脂肪酸的食物應適量控制。日常建議增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入，如燕麥、深海魚類等。

三、酒精性肝病

過量飲酒會直接損傷肝細胞，干擾脂肪代謝，引發(fā)酒精性脂肪肝。患者可能出現(xiàn)肝區(qū)不適、乏力等癥狀。戒酒是治療的關鍵，必要時可遵醫(yī)囑使用復方甘草酸苷片、水飛薊賓膠囊等護肝藥物。

四、遺傳因素

部分人群因遺傳性代謝缺陷，如家族性高脂血癥，更易出現(xiàn)脂肪肝。這類患者需定期監(jiān)測血脂和肝功能，必要時在醫(yī)生指導下使用阿托伐他汀鈣片、非諾貝特膠囊等降脂藥物。

五、藥物或毒素損傷

長期使用糖皮質(zhì)激素、抗結核藥物等可能引起藥物性脂肪肝。接觸工業(yè)毒素或重金屬也可能導致肝損傷。患者需及時停用可疑藥物，并遵醫(yī)囑使用多烯磷脂酰膽堿膠囊、谷胱甘肽片等藥物輔助修復肝細胞。

脂肪肝患者應避免熬夜和過度勞累，保持規(guī)律作息。飲食上需限制精制糖和反式脂肪酸的攝入，適當補充維生素E和B族維生素。每周進行3-5次有氧運動，如快走、游泳等，每次持續(xù)30分鐘以上有助于改善肝臟健康。若出現(xiàn)黃疸、腹水等嚴重癥狀，需立即就醫(yī)。