慢性腎炎的飲食
慢性腎炎患者需遵循低鹽、低蛋白、低磷、高熱量飲食原則，主要推薦優(yōu)質(zhì)蛋白食物、低鉀蔬菜、低磷谷物等，避免高鹽、高鉀、高嘌呤食物。
一、優(yōu)質(zhì)蛋白食物
慢性腎炎患者應(yīng)選擇生物價高的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋清、脫脂牛奶、鯽魚等。優(yōu)質(zhì)蛋白可減少含氮廢物堆積，減輕腎臟負(fù)擔(dān)。每日蛋白攝入量需根據(jù)腎功能分期調(diào)整，建議通過腎病專用營養(yǎng)粉補充部分蛋白需求。避免食用豆制品等植物蛋白含量高的食物。
二、低鉀蔬菜
推薦冬瓜、黃瓜、白菜等鉀含量低于150毫克/100克的蔬菜。慢性腎炎患者易出現(xiàn)高鉀血癥，需將每日鉀攝入量控制在2000毫克以內(nèi)。蔬菜應(yīng)切塊浸泡或焯水處理以減少鉀含量，避免食用蘑菇、菠菜等高鉀蔬菜。監(jiān)測血鉀水平有助于調(diào)整飲食方案。
三、低磷谷物
可選擇粉絲、藕粉、麥淀粉等磷含量低的谷物作為主食。慢性腎炎患者常伴發(fā)高磷血癥，需限制每日磷攝入在800毫克以下。谷物烹飪前浸泡可去除部分磷元素，避免全麥面包、糙米等高磷谷物。必要時需配合磷結(jié)合劑使用。
四、高熱量補充
建議通過植物油、蜂蜜、低蛋白淀粉等補充足夠熱量。慢性腎炎患者每日需保證30-35千卡/千克體重的熱量攝入，防止蛋白分解代謝?？缮倭慷嗖驮黾訜崃课?，避免油炸食品。營養(yǎng)師指導(dǎo)下的腎病專用配方食品能更好滿足熱量需求。
五、限鹽控水
每日食鹽攝入不超過3克，水腫患者需限制在2克以內(nèi)。選用低鈉鹽替代普通食鹽，避免腌制食品。尿量減少者每日液體攝入量為前日尿量加500毫升。監(jiān)測血壓和體重變化有助于評估水鈉平衡狀態(tài)。
慢性腎炎患者需定期監(jiān)測腎功能、電解質(zhì)等指標(biāo)，根據(jù)檢查結(jié)果動態(tài)調(diào)整飲食方案。建議記錄每日食物攝入種類與量，由營養(yǎng)師評估營養(yǎng)狀況。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。保持適度運動有助于改善代謝，但需避免劇烈運動。出現(xiàn)水腫、乏力等癥狀加重時應(yīng)及時就醫(yī)。
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