雞蛋常溫下能保存多久?保存雞蛋有什么技巧?
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雞蛋
雞蛋常溫下能保存多久?
雞蛋一般在室溫下保存15天左右，在2 ~ 5℃它可以保存40天。首先，最好在雞蛋表面均勻涂一層食用油，或者用塑料薄膜包裹在冰箱里，以防止蛋殼中的水分蒸發(fā)，防止外部細(xì)菌侵入雞蛋。最好把雞蛋和肉分開(kāi)。第二，把它儲(chǔ)存在一個(gè)干燥和涼爽的地方。如果環(huán)境溫度高于15度，請(qǐng)冷藏。教每個(gè)人把雞蛋的小端放下一點(diǎn)技能，因?yàn)殡u蛋的大端有一個(gè)空的空間，那里有氣流，所以保質(zhì)期更長(zhǎng)。
保存雞蛋的技巧
1.雞蛋最合適的保存溫度是5℃~7℃
把它放在冰箱里。如果你買了一整盒雞蛋，最好把它們放在冰箱里，以確保雞蛋最新鮮。在冰箱里，雞蛋可以保存兩個(gè)月，但在10天內(nèi)，雞蛋的質(zhì)量是最好的。
2.散裝蛋進(jìn)冰箱時(shí)，最好把雞蛋放在前面
因?yàn)殡u蛋的氣室位于雞蛋的圓端，可以避免散黃，延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。
3.獨(dú)立的存儲(chǔ)空間
無(wú)條件冷藏雞蛋時(shí)，盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的洞，使每個(gè)雞蛋都有獨(dú)立的儲(chǔ)存空間，避免直接暴露在空氣中。這減少了細(xì)菌和微生物入侵的機(jī)會(huì)，延長(zhǎng)了雞蛋的儲(chǔ)存時(shí)間。
4.買來(lái)的雞蛋必須儲(chǔ)存在冰箱里
放置時(shí)，大頭向上，小頭向下，使蛋黃浮在氣室下，既能防止微生物侵入蛋黃，又能保證蛋的質(zhì)量。
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