常吃銀耳可以潤肺止咳嗎？銀耳的有哪些功效與作用？
經(jīng)常做飯的人可能知道銀耳。事實(shí)上，銀耳，也被稱為白木耳，是一種生長在枯木上的膠質(zhì)真菌，因?yàn)樗念伾胥y一樣白，所以它被稱為銀耳。由于銀耳營養(yǎng)全面，具有一定的藥用價(jià)值，一直與人參、鹿享有良好的聲譽(yù)，被稱為"山珍"、"菌中明珠"。下面一起來了解一下吧！
銀耳的功效和作用
銀耳的功效
銀耳有"強(qiáng)精、補(bǔ)腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補(bǔ)氣、補(bǔ)血、強(qiáng)心、壯腦、提神"之功。
作為一種營養(yǎng)補(bǔ)品，適用于所有老弱婦女和兒童以及病后身體虛弱的患者。它還具有矯正和強(qiáng)大的作用。常用于治療老年慢性氣管炎等疾病，特別適合高血壓和血管硬化患者。
近年來的醫(yī)學(xué)研究也證明，銀耳中分離出來的各種糖對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。經(jīng)常服用銀耳湯，也能起到嫩膚美容的作用。
銀耳的作用
銀耳能提高肝臟解毒能力，保護(hù)肝臟；銀耳對老年慢性支氣管炎和肺原性心臟病有一定療效；
銀耳富含維生素D，能防止鈣流失，對生長發(fā)育非常有益；由于富含硒等微量元素，能增強(qiáng)抗腫瘤免疫力；
銀耳富含天然植物膠，具有滋陰作用。長期服用可滋潤肌膚，祛除面部黃褐斑和雀斑；
酸性多糖是銀耳中的有效成分，能增強(qiáng)人體免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)白細(xì)胞吞噬能力，刺激骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
銀耳中的膳食纖維有助于胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療和化療的耐受性。
二、銀耳的營養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳富含維生素D，能防止鈣流失。
2.銀耳蛋白含有17種氨基酸，可提供人體必需氨基酸的3/4銀耳。
3.銀耳還含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種礦物質(zhì)，其中鈣、鐵含量較高。
4.銀耳還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價(jià)值高，具有強(qiáng)身健體的作用，是一種先進(jìn)的營養(yǎng)補(bǔ)品。
5.銀耳富含膳食纖維。
三、銀耳的食用方法
1.銀耳應(yīng)用沸水浸泡，浸泡后應(yīng)去除未開放的部分，特別是那些淺黃色的東西。
2.選擇一些黃色的銀耳味道更好，燉甜點(diǎn)放入冰箱喝，味道更好。
3.銀耳必須切根，這樣很容易煮，低火慢慢煮，直到煮。這樣，所有的膠體都會被煮熟。
4.銀耳主要用于制作甜菜，主要用于湯菜；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免增加血粘度。
5.銀耳是一種含有粗纖維的減肥食品，與豐胸效果顯著的木瓜一起燉，可以說是"美容美體產(chǎn)品"。
6.不能食用變質(zhì)銀耳，以防中毒。
7.長期放置熟銀耳忌。
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