牛肚的營養(yǎng)價值 詳解三種作用
關鍵詞：
營養(yǎng)
牛肚有什么營養(yǎng)價值？牛肚怎么好吃？常見的做法是什么？如何清潔牛肚？跟著小編看看！希望對大家了解牛肚有幫助！
牛肚的價值
營養(yǎng)分析:牛肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等。，具有補脾胃、補氣養(yǎng)血、補虛益精、解渴、風眩的功效。適用于氣虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃虛弱的人群。
飲食療效：牛肚平味甘，歸脾胃經(jīng)，具有補虛、益脾胃的作用，治療后虛虛、氣血不足、解渴、風眩。
飲食價值：牛肚是牛的胃。也被稱為牛百葉窗。清洗和新鮮使用。味道甜而平。能補充脾胃虛弱。適用于病后身體虛弱、脾胃虛弱、消化不良。本產(chǎn)品還可與薏苡仁粥食一起食用，或加入適量橙皮、姜湯一起食用。
牛肚美食
蒜苗牛肚
材料：熟牛肚200克，蒜苗100克，油、鹽、料酒、糖、胡椒粉、雞精適量。
做法：
1、熟牛肚切絲，蒜苗洗凈切段。
2、用熱油炒牛肚片刻。
3、可以用蒜苗、鹽、料酒、糖、胡椒、雞精調(diào)味。
爆炒牛肚
材料:牛肚、八角、芹菜、辣皮、洋蔥。
做法：
1、將煮熟的牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水和八角料酒香葉煮20分鐘，撈起切絲。
2、芹菜洗凈去葉切段，姜切末，辣皮泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加辣椒姜辣皮炒香。
4、加入牛肚翻炒，加料酒味鮮炒勻。
5、加入洋蔥炒香，加入芹菜和鹽炒勻。
6、加入雞精胡椒粉炒勻出鍋。
牛肚清洗方法
1、將買來的牛肚浸泡在冷水中約20分鐘，以去除漂浮在牛肚上的雜質(zhì)。
2、牛肚翻過來，用剪刀去除上面的肥油。
3、然后取適量堿性表面，反復正反面摩擦。堿性表面必須均勻涂抹！揉搓約三分鐘，用水沖洗。
4、用粗鹽和面粉再次涂抹牛肚，反復揉搓。面粉可以帶走牛肚上的贓物，而粗鹽顆?？梢砸种七@種效果。大約兩三分鐘后，用水沖洗。
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