清炒油麥菜的做法

蔬菜最常見的吃法就是炒著吃,油麥菜也可以炒著吃,而且炒好的油麥菜吃起來的口感非常的清香,可以說是蔬菜類中味道數(shù)一數(shù)二的,那么清炒油麥菜的做法是怎樣的呢?很多人都非常想知道,接下來我們就來看一看。
1、清炒油麥菜原料
要想做出美味可口的清炒油麥菜的話,那么您首先要做的就是準(zhǔn)備好原材料,原材料的好壞關(guān)系到您做出來菜品的口感和營(yíng)養(yǎng),首先要準(zhǔn)備好一斤新鮮的油麥菜和三到四瓣左右的大蒜子,再準(zhǔn)備5克食用鹽和5克植物油。其他的調(diào)味品可以根據(jù)自己的喜好來準(zhǔn)備,比如一些雞精和胡椒粉當(dāng)然這些量千萬不能多,如果放入的調(diào)味品太多的話,會(huì)讓油麥菜的口味失真,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)降低一些。
2、清炒油麥菜做法步驟
首先把準(zhǔn)備好的油麥菜在清水中浸泡一會(huì)兒,徹底的清洗干凈,清洗干凈后撈出來把它折斷,或者用刀把它切斷;把準(zhǔn)備好的大蒜一顆一顆的拍碎或者切碎都可以;現(xiàn)在炒鍋中放入備好的植物油,燒熱以后把大蒜先放進(jìn)去炒香,炒香了以后再把油麥菜放進(jìn)去一起翻炒,在翻炒的過程中一定要注意火力的控制,用中火不要用旺火,因?yàn)橛猛鸬脑捒赡軙?huì)把它炒糊。大約炒5分鐘以后聞到香味就可以裝盤食用了。
3、清炒油麥菜特點(diǎn)
清炒油麥菜的特點(diǎn)就是色香味俱全,而且做法非常的簡(jiǎn)單方便。就算是平時(shí)不會(huì)做菜的人,也可以做出清炒油麥菜這道小炒。但是在制做這道菜肴的時(shí)候一定要注意,一定要選擇成色比較新鮮的油麥菜,這樣做出來的清炒油麥菜才會(huì)可口,才能夠讓營(yíng)養(yǎng)更加的全面一些,具體的操作步驟可以參照上文的講述。
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