紅蘿卜的功效與作用

胡蘿卜在我們的日常生活中經(jīng)常吃,味道鮮美,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。研究表明,胡蘿卜富含對(duì)人體健康有益的大量元素,有助于提高人體免疫力,促進(jìn)血液循環(huán)不良。那么胡蘿卜的具體功效和作用是什么呢?讓我們看看!
紅蘿卜的功效和作用
1.益肝明目
胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素。這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于兩個(gè)分子的維生素A。進(jìn)入人體后,在肝臟和小腸粘膜中發(fā)生酶作用,其中50%成為維生素A,具有補(bǔ)肝明目的作用,可治療夜盲癥。因此,經(jīng)常使用電腦、手機(jī)和其他設(shè)備的人可以經(jīng)常食用。
2.增強(qiáng)免疫力
胡蘿卜食用后,胡蘿卜中的胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A,有助于增強(qiáng)身體的免疫石能,在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變方面發(fā)揮重要作用。
3.利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維,吸水性強(qiáng),容易在腸道內(nèi)膨脹。它是腸道中的“填充物質(zhì)”,能加強(qiáng)腸道蠕動(dòng),利隔寬腸,排便防癌。
食用紅蘿卜的禁忌
1.胡蘿卜怕酸,所以炒的時(shí)候不能放醋,因?yàn)楹}卜含有大量的胡蘿卜素,吃胡蘿卜最好油炸或燉肉。胡蘿卜怕酸,吃胡蘿卜不要放醋。
2.胡蘿卜不能和胡椒一起吃,因?yàn)楹}卜除了含有大量的胡蘿卜素外,還含有維生素C分解酶,胡椒富含維生素C,所以胡蘿卜不應(yīng)該和胡椒一起生吃,否則會(huì)降低胡椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這里介紹給你。紅蘿卜雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,但再好的東西也有副作用。在日常生活中,我們必須科學(xué)合理地吃紅蘿卜,充分發(fā)揮它的最大價(jià)值。
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