一氧化碳中毒后需通過高蛋白、高鐵、高維生素飲食促進血紅蛋白修復，重點補充動物肝臟、深色蔬菜和維生素C。
1.高蛋白飲食修復組織損傷
一氧化碳與血紅蛋白結(jié)合導致缺氧，需補充優(yōu)質(zhì)蛋白促進細胞再生。每日攝入1.2-1.5g/kg蛋白質(zhì)，選擇雞蛋（每天1-2個）、魚類（如三文魚每周2次）、瘦肉（牛肉或雞胸肉每日100g）。乳制品如酸奶可調(diào)節(jié)腸道菌群，輔助營養(yǎng)吸收。
2.高鐵食物糾正貧血
中毒后易出現(xiàn)缺鐵性貧血，優(yōu)先選擇血紅素鐵含量高的食物。豬肝每周食用2次（每次50g），搭配菠菜（焯水后涼拌減少草酸），或黑木耳（泡發(fā)后炒食）。避免濃茶、咖啡影響鐵吸收，餐后1小時再飲用。
3.抗氧化維生素減輕氧化應激
維生素C促進鐵吸收并中和自由基，每天攝入200mg以上。獼猴桃（每天1個）、草莓（100g）或甜椒（生吃保留營養(yǎng)）是優(yōu)質(zhì)來源。維生素E（如堅果20g/日）保護神經(jīng)細胞，杏仁和葵花籽可直接食用。
4.水分與電解質(zhì)平衡
中毒后可能出現(xiàn)脫水或電解質(zhì)紊亂，每日飲水1.5-2L，可飲用椰子水（含鉀）或淡鹽水。避免高糖飲料加重代謝負擔，必要時口服補液鹽調(diào)節(jié)。
5.避免加重代謝負擔的食物
高脂飲食（如油炸食品）增加肝臟負擔，腌制食品含亞硝酸鹽影響攜氧能力?；謴推诮?，酒精代謝會加劇缺氧狀態(tài)。
一氧化碳中毒后2-4周為關鍵恢復期，飲食需持續(xù)優(yōu)化。若出現(xiàn)持續(xù)頭暈、乏力，需復查血常規(guī)并評估營養(yǎng)狀況。結(jié)合適度有氧運動（如快走30分鐘/日）可加速代謝廢物清除。
