美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,亚洲高清视频在线,日本欧美中文字幕人在线,亚洲高清在线视频

米和面哪個(gè)更有營養(yǎng)

大米和面粉都是我們?nèi)粘Ｉ攀持惺秤米疃嗟墓阮?a href="http://m.international-tax-support.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物，小麥蛋白質(zhì)的生物價(jià)雖然比大米蛋白質(zhì)略低，但是經(jīng)過與豆類的互補(bǔ)，其數(shù)量上的優(yōu)勢(shì)就表現(xiàn)出來了，因此，在混合膳食中，小麥的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高于大米。在南方一些以大米為主要主食來源的地區(qū)，大米給予人們主要的能量、碳水化合物、植物蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和B族維生素。

小麥：

小麥籽粒中的脂肪主要集中于胚芽，小麥胚芽的不飽和脂肪酸占80%以上，亞油酸含量達(dá)60%，維生素E的含量達(dá)250~~500mg/100g.

小麥籽粒含有微量的胡蘿卜素，包括胡蘿卜素和隱黃素等，因而未漂白面粉，呈現(xiàn)淡淡的黃色，被氧化后面粉變白。

麥胚中含有大量B族維生素，常作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加與食品中，精制麥粉中的維生素B1含量比精白米高。

小麥中的礦物質(zhì)含量高于大米，但集中于谷粒德外層，鋅、銅、鎂、錳等元素，胚乳中的含量不足全谷的10%，而磷元素在胚乳中含量相對(duì)較高。

作為主要主食的供給者，大米、小麥給我們提供了豐富營養(yǎng)元素，在我國膳食中占有突出重要的地位，每人每天攝入量在250~~500克，按干重計(jì)算是各種食物中攝入量最大的一種，故而被稱為主食,它為我們提供了50%~70%的能量，40%~60%的蛋白質(zhì)和50%以上的維生素B1，在營養(yǎng)供應(yīng)當(dāng)中占有特別重要的地位。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>