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糙米，降三高的保健糧食

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糙米是一種有助于控制血糖、血脂和血壓的保健糧食，適合三高人群適量食用。

1、穩(wěn)定血糖

糙米保留了胚芽和麩皮，富含膳食纖維和鉻元素，可延緩碳水化合物分解速度，避免餐后血糖快速升高。長(zhǎng)期食用有助于改善胰島素敏感性，對(duì)2型糖尿病患者具有輔助控糖作用。需注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜，避免單一過量攝入。

2、調(diào)節(jié)血脂

糙米中的γ-氨基丁酸和植物甾醇能抑制膽固醇吸收，亞油酸可促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。其含有的B族維生素能參與脂肪代謝過程，有助于降低甘油三酯水平。建議與深海魚類搭配食用，增強(qiáng)調(diào)節(jié)血脂效果。

3、輔助降壓

糙米富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，能拮抗鈉離子作用，幫助擴(kuò)張血管。所含的膳食纖維可通過改善腸道菌群間接調(diào)節(jié)血壓。高血壓患者可替代部分精白米作為主食，但需控制每日總攝入量在100-150克。

4、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充

糙米含有維生素B1、維生素E和鋅、硒等微量元素，能改善三高人群常見的營(yíng)養(yǎng)缺乏狀態(tài)。其抗氧化成分有助于減輕血管內(nèi)皮氧化損傷，預(yù)防動(dòng)脈硬化進(jìn)展。發(fā)芽糙米的γ-氨基丁酸含量更高，保健效果更顯著。

5、食用注意

糙米質(zhì)地較硬，胃腸功能較弱者應(yīng)充分浸泡后烹煮。初期食用可能產(chǎn)生腹脹等不適，建議從每日50克開始逐步適應(yīng)。需注意霉變風(fēng)險(xiǎn)，開封后應(yīng)密封冷藏。腎功能不全者需控制攝入量，避免鉀負(fù)荷過重。

三高人群可將糙米與燕麥、蕎麥等粗糧輪換食用，每周3-4次為宜。烹飪時(shí)建議提前浸泡2-4小時(shí)，采用電飯煲雜糧模式確保軟爛。搭配綠葉蔬菜和豆制品可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，避免與高糖食物同食。出現(xiàn)胃腸不適時(shí)應(yīng)減量或暫停食用，糖尿病患者仍需定期監(jiān)測(cè)血糖變化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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