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為什么吃西蘭花菜可以預(yù)防癌癥

盡管人們已經(jīng)知道，食用綠色花椰菜(broccoli)、黃白色花椰菜(cauliflower)、卷心菜等十字花科蔬菜可以預(yù)防癌癥，但它們具體的抗癌機(jī)制卻不清楚?？茖W(xué)家最近找到了答案。

這篇文章的第一作者指出：“在所有癌癥中，乳癌的致死率排名第二。但食用十字花科蔬菜(如卷心菜)可預(yù)防這種癌癥，這是為什么呢?經(jīng)過我們的研究發(fā)現(xiàn)，在這類蔬菜中，含有一種具有預(yù)防和抗癌活性的化學(xué)物質(zhì)硫氰酸鹽(isothiocyanate)。在綠色和黃白色花椰菜中，這類化學(xué)物質(zhì)的含量是最高的?！?/p>

補(bǔ)充說：“我們的文章主要討論了硫氰酸鹽的抗癌活性。在研究中，這類物質(zhì)已經(jīng)表現(xiàn)出較強(qiáng)的抗癌能力，可以降低實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的癌癥發(fā)生率。另外，它們還能抑制人類乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，甚至殺死癌細(xì)胞。”

驚奇地發(fā)現(xiàn)，硫氰酸鹽一直人類癌細(xì)胞的方式居然與抗癌藥物紫杉醇(taxol)和長(zhǎng)春新堿(vincristine)很相似：都是抑制細(xì)胞的有絲分裂(對(duì)于正常細(xì)胞而言，有絲分裂是細(xì)胞分裂的重要過程。在這一過程中，染色體會(huì)進(jìn)行復(fù)制并準(zhǔn)確分配到兩個(gè)子細(xì)胞中)。

在有絲分裂階段，細(xì)胞內(nèi)會(huì)有大量微小的管狀物質(zhì)(即微管，microtubule)，它們將幫助細(xì)胞把兩套染色體分開(一套是原來的，另一套是復(fù)制形成的)。與很多來自于其他植物的抗癌物質(zhì)類似，硫氰酸鹽也是抑制干擾微管的功能，從而阻止有絲分裂的正常進(jìn)行。與其他抗癌藥物相比，硫氰酸鹽的毒性更低。

教授說：“硫氰酸鹽可能是一種很有效的癌癥預(yù)防藥物，因?yàn)樗茏柚拱┘?xì)胞增殖，并殺死癌變細(xì)胞?！贝送?，硫氰酸鹽還可與紫杉醇等抗癌藥物聯(lián)用，以增強(qiáng)抗癌效果，而且不會(huì)加重藥物毒性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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