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糖尿病人也不能大量吃南瓜

糖尿病人要限制糖的攝入，許多書上說南瓜是好東西，許多糖尿病人就大量吃南瓜，蒸南瓜、煮南瓜、燒南瓜、炒南瓜，似乎把南瓜當成降糖藥，這樣正確嗎?

南瓜，又名番瓜、北瓜、倭瓜，屬葫蘆科植物的果實，多產(chǎn)于夏秋季。雖其貌不揚，但從古至今卻備受關(guān)注和贊譽，一則在于其獨特的風味，二則在于其明確的和潛在的保健功效。這里，我們重點看看后者。

南瓜的保健功效——三本傳統(tǒng)醫(yī)書的記述

我國傳統(tǒng)醫(yī)學很早就發(fā)現(xiàn)了南瓜有較高的藥用價值。中醫(yī)史書《滇南本草》中記載“南瓜性溫、味甘，入脾、胃二經(jīng)，能潤肺益氣、化痰排膿、驅(qū)蟲解毒，治咳嗽、哮喘、肺癰、便秘等病癥”……。

南瓜的保健功效——現(xiàn)代營養(yǎng)學的測定

利用現(xiàn)代營養(yǎng)學技術(shù)對南瓜進行分析后發(fā)現(xiàn)，南瓜含有較為豐富的營養(yǎng)成分，如含有多種維生素(特別是胡蘿卜素)、常量元素(如鈣和磷)和微量元素(如鐵和鋅等)，由此構(gòu)成南瓜對人體的營養(yǎng)保健體系。

南瓜對血糖的影響

作為一種含有糖分和能量的食物，南瓜對血糖總的影響是升高而非降低。但與其他含碳水化合物的食物比較，其升高血糖的能力較弱，餐后血糖變化較為平穩(wěn)、舒緩。這主要有以下兩個原因：

一方面，南瓜的含糖量并不像人們想象的那么大。雖然有的南瓜口感很甜，但實際上，100克南瓜中僅含有4.5克碳水化合物，其余為水分。

另一方面，南瓜含有大量的果膠，這是一種可溶性纖維，與淀粉類食物混合后，會提高胃內(nèi)容物的黏度，延緩胃排空，使碳水化合物吸收減慢，從而有可能延遲了餐后血糖高峰。

因此，對糖尿病患者而言，吃些南瓜(每日不超過200克)是完全可以的。然而，考慮到它畢竟是含糖的一類食物，同時其保健功效不能替代正規(guī)降糖藥物，因此，不加限制地大量進食南瓜，或因吃南瓜而自作主張停用正規(guī)的降糖藥物都是不允許的。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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