紅棗具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神等作用,主要有改善氣血不足、緩解失眠、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老等功效。
紅棗富含鐵元素和多種維生素,有助于促進(jìn)血紅蛋白合成,改善因缺鐵或營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的面色蒼白、乏力等氣血不足癥狀。中醫(yī)認(rèn)為紅棗性溫味甘,歸脾經(jīng),適合與黃芪、當(dāng)歸等藥材配伍使用。長(zhǎng)期適量食用可輔助調(diào)理貧血,但需避免過量引起上火。
紅棗含有環(huán)磷酸腺苷等成分,能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能,對(duì)心脾兩虛引起的失眠多夢(mèng)有一定改善作用。常與酸棗仁、茯苓搭配制成藥膳,如紅棗桂圓茶。需注意失眠嚴(yán)重者應(yīng)結(jié)合心理疏導(dǎo)或遵醫(yī)囑使用安神補(bǔ)腦液等藥物。
紅棗中的膳食纖維和有機(jī)酸可溫和刺激胃腸蠕動(dòng),改善功能性消化不良。對(duì)于脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振,可用紅棗搭配山藥、小米熬粥。但胃酸過多或急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)減少食用。
紅棗含有多糖類物質(zhì)和維生素C,能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖,增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。適合體質(zhì)虛弱者秋冬季節(jié)食用,建議每日5-10顆為宜??膳c枸杞、黨參等食材配伍,但糖尿病患者需控制攝入量。
紅棗中的黃酮類化合物和三萜皂苷具有抗氧化作用,能清除自由基,減緩細(xì)胞老化。常作為藥食同源材料用于更年期女性保養(yǎng),可與黑芝麻、核桃同食。需注意濕熱體質(zhì)者不宜長(zhǎng)期大量服用。
日常食用紅棗建議選擇無硫熏蒸的干棗,每日攝入量不超過15顆,可搭配粳米、銀耳等食材燉煮。脾胃虛寒者可適當(dāng)增加姜片同煮,陰虛火旺者應(yīng)減少食用頻率。若用于疾病輔助治療,需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材,避免與藜蘆等中藥同用。儲(chǔ)存時(shí)需防潮防蛀,出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。
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