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杏仁的作用

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杏仁具有潤肺止咳、潤腸通便、調(diào)節(jié)血脂、抗氧化及補(bǔ)充營養(yǎng)等作用。杏仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素E、不飽和脂肪酸及礦物質(zhì)，適量食用有助于改善心肺功能、皮膚健康及胃腸蠕動。

1、潤肺止咳

杏仁中的苦杏仁苷在體內(nèi)分解后產(chǎn)生微量氫氰酸，可抑制咳嗽中樞，緩解干咳或咽喉不適。適用于秋冬季燥咳或慢性支氣管炎引起的咳嗽，但需注意生杏仁含有毒性成分，須經(jīng)煮沸或烘焙處理后食用。

2、潤腸通便

杏仁富含膳食纖維和油脂，能促進(jìn)腸道蠕動并軟化糞便，對功能性便秘有改善作用。建議每日食用10-15克，可與酸奶或燕麥搭配增強(qiáng)效果，但腹瀉或腸易激綜合征患者需控制攝入量。

3、調(diào)節(jié)血脂

杏仁中的單不飽和脂肪酸可降低低密度脂蛋白膽固醇，同時提升高密度脂蛋白水平。長期適量食用有助于預(yù)防動脈粥樣硬化，適合高血脂人群作為堅果替代零食，但需注意總熱量控制。

4、抗氧化

維生素E和類黃酮等成分能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。每日攝入20克杏仁可幫助改善皮膚彈性，減少紫外線導(dǎo)致的皺紋生成，其抗氧化效果優(yōu)于部分常見堅果。

5、補(bǔ)充營養(yǎng)

杏仁含鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)及B族維生素，對骨骼健康和能量代謝有益。孕婦或體弱者可將杏仁作為營養(yǎng)補(bǔ)充來源，建議選擇無鹽烘焙品種以避免鈉攝入過量。

食用杏仁需注意每日攝入量控制在20克以內(nèi)，避免與桃仁、李子仁等含氰苷類食物同食。過敏體質(zhì)者首次嘗試應(yīng)小劑量測試，出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。建議選擇正規(guī)渠道的脫毒處理杏仁，避免自行采集野生苦杏仁食用。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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