蜂蜜具有潤肺止咳、促進(jìn)消化、改善睡眠、抗氧化及增強(qiáng)免疫力等功效,可直接食用、溫水沖服或搭配其他食材食用。
蜂蜜含有葡萄糖氧化酶等活性成分,能緩解咽喉黏膜刺激,減輕干咳癥狀。適用于感冒后咽喉不適或慢性咽炎患者,可含服少量純蜂蜜或與梨汁同燉。
蜂蜜中的酶類物質(zhì)能幫助分解食物,改善胃腸蠕動(dòng)。餐后飲用溫水沖泡的蜂蜜可緩解積食,但胃酸過多者應(yīng)避免空腹食用。
蜂蜜能促進(jìn)色氨酸進(jìn)入大腦轉(zhuǎn)化為血清素,睡前1小時(shí)飲用蜂蜜牛奶有助于縮短入睡時(shí)間。神經(jīng)衰弱人群可長期適量食用。
蜂蜜含多酚類化合物,能清除自由基延緩衰老。深色蜜種如蕎麥蜜抗氧化能力更強(qiáng),建議每日攝入不超過30克。
蜂蜜中的礦物質(zhì)和維生素可刺激免疫細(xì)胞活性,換季時(shí)連續(xù)食用2-3周可降低呼吸道感染概率。糖尿病患者需控制攝入量。
食用蜂蜜時(shí)需注意避免高溫破壞營養(yǎng)成分,60℃以下溫水沖泡最佳;一歲以下嬰兒禁止食用以防肉毒桿菌中毒;日常保存應(yīng)密封避光,出現(xiàn)結(jié)晶屬正?,F(xiàn)象。建議選擇正規(guī)渠道的天然成熟蜜,根據(jù)體質(zhì)調(diào)整食用方式,如濕熱體質(zhì)者減少搭配生姜飲用頻率。
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