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牛奶有啥功效作用？

患者：女，45歲

病情描述:
媽媽常說牛奶具有多種功效要多吃，那么牛奶有啥功效作用？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

牛奶具有補(bǔ)充營養(yǎng)、促進(jìn)骨骼健康、改善睡眠、增強(qiáng)免疫力、調(diào)節(jié)胃腸功能等功效作用。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)

牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D等營養(yǎng)素。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉和組織健康，鈣和維生素D協(xié)同促進(jìn)骨骼發(fā)育與維護(hù)。每100毫升牛奶約含3克蛋白質(zhì)，可滿足日常部分營養(yǎng)需求。乳糖不耐受者可選低乳糖產(chǎn)品或少量多次飲用。

2、促進(jìn)骨骼健康

牛奶中的鈣磷比例適宜，配合維生素D可提升鈣吸收率，對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松有重要意義。兒童青少年飲用可助力骨骼生長，中老年人飲用有助于減緩骨量流失。建議搭配適度日曬以促進(jìn)體內(nèi)維生素D合成。

3、改善睡眠

牛奶含色氨酸，該物質(zhì)是合成褪黑素的前體，適量飲用溫牛奶可能幫助緩解輕度失眠。建議睡前1小時(shí)飲用100-200毫升，避免空腹或過量導(dǎo)致胃腸負(fù)擔(dān)。乳蛋白水解物中的生物活性肽也可能發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用。

4、增強(qiáng)免疫力

牛奶中的乳鐵蛋白、免疫球蛋白等活性成分具有調(diào)節(jié)免疫功能的作用。維生素A和鋅等微量營養(yǎng)素可維持黏膜屏障完整性，降低呼吸道感染風(fēng)險(xiǎn)。發(fā)酵乳制品中的益生菌還能通過腸道菌群調(diào)節(jié)增強(qiáng)免疫防御。

5、調(diào)節(jié)胃腸功能

牛奶中的乳脂可形成保護(hù)膜緩解胃酸刺激，適合淺表性胃炎患者適量飲用。酸奶等發(fā)酵乳制品含益生菌，有助于改善腸道菌群平衡。但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)暫停飲用，待癥狀緩解后逐步恢復(fù)。

建議每日飲用300-500毫升牛奶或等量乳制品，優(yōu)先選擇巴氏殺菌產(chǎn)品。乳糖不耐受人群可從50毫升開始嘗試，或選擇舒化奶、酸奶等替代品。避免與濃茶、菠菜等高草酸食物同食影響鈣吸收。開封后需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用完畢，出現(xiàn)分層、酸味等變質(zhì)現(xiàn)象應(yīng)立即停止食用。

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